2014食品专业复试题

。小毛虫 · 发表于 2014-4-2 23:07

因为对自己的不自信及贪玩等等，从开始复习到结束二十天左右时间，每天都在被虐，因为列出的三门有一门没学，有机又是耗时的科目，都快学崩溃了。看到复试题目了才发现其实不是那么难呐。题型一选择题，很简单，紫外线杀菌啥，选出有芽胞的菌。题型二，填空题：细菌的生长周期，革兰氏阳性菌阴性菌细胞壁共有的成分，青霉素作用的位点，溶原菌作用点，细菌在固体培养基中__ __两种生长方式，细菌在液体培养基中__ __ __三种生长方式，简答题1革兰氏染色原理及步骤及结果判断2如何控制酶活。3冷却方法种类4设计马蹄速冻试验，包括原理目的方法。4有机命名，有关Z,E结构的一个化学式命名，第二个2-环已烯酮。5有机反应，只记得一个，苯甲醛和苯胺反应6 R/S构型判断7根据重结晶实验过程提出的一些问题，为什么等稍冷后加活性碳，为什么要溶解完全再加活性炭，为什么要趁热过滤，为什么要熔点，为什么要用母液洗涤.记得的大概就这样了。专业英语1英译汉，关于食品安全概念，2分散体系，均质化之类的。3，4汉译英记不得了，5自由发挥，谈对食品工程食品科学的啥，也记不清了。面试的话进去先抽题回答，一个不会把不会的放进去换一个，只有一次机会（楼主很可怜，是最后，剩下的都是大家抽了不会然后放进去的，抽了两个都不会，这时候就考你的内心强大了，愣是还很淡定的笑）然后导师会问毕业论文，根据毕业论文再问一些相关问题，然后英语做自我介绍，一般可能一半就会打断，这个只是听你口语能力，然后老师会问一些英语问题，比如为什么选择暨南大学等。面试不用太紧张，老师都特和蔼的，不会的时候会引导你，如果真的不会的就直接说不会。关于今年笔试，微生物是只出到细菌那章，想起被TCA循环，微生物发酵虐时果断放弃了没看了。有机也是被胺，杂环等虐时，也放弃了，还好都没出。