食品化学816

末末321 · 发表于 2015-12-14 10:02

心痛2015 发表于 2015-12-12 21:18
填空题第二个是不是错了

有可能，我还没看呢～

末末321 · 发表于 2015-12-14 10:03

一节硬黄瓜发表于 2015-12-13 19:29
这是标答吗，感觉选择有两个有点疑问！

这是参考答案，仅供参考……

末末321 · 发表于 2015-12-14 10:04

一节硬黄瓜发表于 2015-12-13 19:29
这是标答吗，感觉选择有两个有点疑问！

此答案仅供参考

末末321 · 发表于 2015-12-14 10:06

一节硬黄瓜发表于 2015-12-13 19:29
这是标答吗，感觉选择有两个有点疑问！

答案也不一定对的

末末321 · 发表于 2015-12-14 10:07

一节硬黄瓜发表于 2015-12-13 19:29
这是标答吗，感觉选择有两个有点疑问！

答案也不一定对的

kibyq · 发表于 2015-12-14 11:10

谢谢楼主分享。还可以一起讨论下问题，选择题第9题A肯定是对的，第10题的BD我觉得都是错的

kibyq · 发表于 2015-12-14 11:16

12年选择题第5题选C是为什么？求共同讨论

kibyq · 发表于 2015-12-14 11:17

末末321 发表于 2015-12-14 10:02
有可能，我还没看呢～

对啊，填空题第二题，是维生素B1

浅浅笑快乐活 · 发表于 2015-12-14 16:52

kibyq 发表于 2015-12-14 11:16
12年选择题第5题选C是为什么？求共同讨论

硫酸铵的盐析作用。使得蛋白质-蛋白质作用力加强，水合作用减弱，开始我觉得要选b，因为水合作用随温度升高降低，但书上只说了一般情况。不知道这种解释对吗？另外淀粉酶应该是可以加强面包表皮颜色、促使淀粉水解反应、从而发生美拉得的反应。要是觉得错了、别忘了指出、一起学习。

末末321 · 发表于 2015-12-14 19:33

kibyq 发表于 2015-12-14 11:10
谢谢楼主分享。还可以一起讨论下问题，选择题第9题A肯定是对的，第10题的BD我觉得都是错的 ...

亲，请问你这说的是哪一年的

		自动登录	找回密码
密码			注册

[食品] 食品化学816