水果的各种做法（一）

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酸奶水果沙拉的做法材料集合图：


原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块
先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈

猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块

倒入酸奶

放入一勺蜂蜜（可以根据个人喜好添加）

搅拌均匀

将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶





1、草莓对切，可以摆边，也可以直接拌到一起。
2、酸奶需要那种粘稠的，不能用优酸乳饮料代替哦。
3、蜂蜜可以根据个人喜好添加，但是不建议添加太多。
4、草莓围边，吃的时候可以再上面浇酸奶或者蜂蜜。

       沙拉酱热量比较高，我将其换成了酸奶，更加健康、开胃！
酸酸甜甜的味道，很讨小朋友欢心，不一会一盘水果沙拉就见了底。
       草莓摆盘，更加美观，上面没有酸奶和蜂蜜，吃的时候再淋上酸奶即可。
红艳艳的草莓上，挤上雪白的酸奶，是不是很美呢？

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水果银耳羹的做法材料集合图：


准备好所有材料，银耳提前浸泡，撕小块，
苹果去皮去芯切成自己喜欢的形状，柑去皮分瓣
锅里烧开水，放入银耳煮开，再加入苹果，
继续煮开，再加入柑，煮开后转中火煮十五分钟左右
调入冰糖只自己喜欢的甜度即可食用




       寒冷的冬天，特别是老人家，小孩子，不适合吃生冷的水果！
吃了感觉身体更冷！对肠胃刺激很大，容易引起肠胃疾病！
年后怎么吃掉那么多的过节水果呢？煮着吃！今天我们上个水果银耳羹。

       冬季水果煮着吃有一定的养生保健道理，
而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。
水煮水果，水温一般维持在100摄氏度左右，这样的水温，
对水果当中的营养物质的影响不会太大。像多酚类这样的抗氧化物质，
也基本能大部分保持“原生态”。从这个角度讲，煮熟了的水果的润燥、通便、
促进消化之类等保健作用与生水果差别不会太大，而在冬天，效果则更佳！
也更有利于身体吸收水果中的营养：例如
1、梨：煮一煮，润燥效果更赞。
2、山楂煮粥：抗衰老、治痛经还抗癌。3、大枣：蒸食更补益脾胃。

       苹果：果胶遇热，益处倍增。国外还有研究发现，苹果加热后，
其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、
血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，
预防胃癌、食道癌等多种癌症。由此可见，熟吃苹果大有益处。
银耳的作用：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、
肺原性心脏病有一定疗效；
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；
因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，
并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，
调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

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糖渍橙皮的做法
选择外皮不打蜡的大橙子
将橙子外皮下干净剥下来，也可以将平时吃完的橙子皮洗干净来用
用刀将橙皮里面的白瓤用刀子片下去，尽量片得干净些，这样就不会发苦了

将偏好的橙皮切成小丁锅中加入清水煮开锅
然后倒入漏勺中用流水冲凉，控一下水
将橙子果肉撕成小块

将控好水的橙子皮、橙子肉、冰糖、
还有刨下的柠檬皮和一个柠檬的柠檬汁都放入一个干净的小锅中
再放入400ML清水，放在火上大火烧开，
中小火再煮直到粘稠就好了，冷却后还会更浓一些

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巧克力草莓棒棒糖的做法
草莓洗净控干水份，插入竹签备用；（后来我觉得最好要去掉叶子，方便吃）
黑白巧克力分别用小刀刮碎，然后装入干净的碗中，隔热水融化
将草莓裹一层巧克力酱，根据自己的喜欢装饰好，即可







1、如果要在棒棒糖表面撒上小彩糖或果仁碎，需要在巧克力酱凝固前操作。
凝固后，就无法粘上彩糖了；
2、如果是在黑巧克力上画上白巧克力，或白巧克力上画上黑巧克力，
那就需凝固后，再画上另一个色；
3、我是直接用筷子沾着涂画，不够美观。细心点的可以通过裱花袋。

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雪梨山楂菊花茶的做法材料集合图：


雪梨洗净，切块；山楂洗净，一掰为二

把雪梨块、山楂块放入锅中，加入清水，大火烧开，煮15分钟，加入菊花、冰糖，再煮5分钟即可



       为了防止积食上火，在家让家人多吃水果外，就是每天用雪梨、
山楂、菊花和冰糖，煮一锅汤水，当茶水饮，既消食祛痰，又清热下火，
还能解决在家喝水少的问题。所以一家人没有出现上火现象。

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山楂配鸡爪的做法材料集合图：


鸡爪彻底冲洗干净，去掉指甲
水开后放入鸡爪焯水1分钟左右，倒入适量料酒，可起到去腥的作用

鸡爪焯完水，捞出洗净血沫，这样做出来的鸡爪不油腻
鸡爪放锅中，加水没过鸡爪。放入葱﹑姜﹑大料和桂皮

再倒入适量酱油，起到上色的作用
加入一勺盐，中火开始煮

这时间段来处理山楂，山楂洗净，去籽，如果嫌麻烦也可以不去籽
锅内汤汁剩一半，改小火慢慢炖

放入山楂，盖上盖子焖煮10分钟
山楂拣出来，大火收汁，收汁的时候要不停搅拌；再把山楂放进去，
这样可以保证山楂的完美形状，盛盘即可上桌




       山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。
山楂酸甜可口，生吃，炒熟吃，做果脯，做果酱都是很受大家欢迎的开胃小吃。
山楂特别对消肉食积滞有很好的作用，过年过节难免会多吃肉食，吃多了难消化。
山楂入菜尤其和肉配在一起，既可以使肉类吃起来口感更好，
还可以分解里面的脂肪，促进消化。

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酒煎苹果的做法
苹果去核，切片，放入平底锅中，加入葡萄酒，
表面撒上白糖，加盖中小火煮至酒干，苹果底面微焦即可




         酒煎苹果，依然是非常简单的做法。十分钟左右便可做好的一道甜品。

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秋梨膏的做法
        食用秋梨膏是我国传统的秋冬季补养方法之一。
秋梨膏是由《本草求原》中所载的“秋梨蜜膏”经宫廷御医演变而成的，相传始于唐朝。
秋梨膏主要由秋梨添加其他药物共同熬制而成，传统秋梨膏由秋梨、生地黄、白茅根、
麦冬、浙贝母、青萝卜、鲜藕等组成，具有润肺止咳、生津利咽的作用。
适用于阴虚肺热引起的咳嗽、喘促、痰少、口燥咽干、
声音嘶哑等病症，痰热重、脾胃功能弱之人不宜服用秋梨膏。
材料集合图：


将秋梨洗净，保留果皮，去核切块榨成梨汁；
藕去皮榨成藕汁；生姜洗净连皮榨成生姜汁。
三种果蔬汁混和在一起，去掉浮沫，待用

红枣去上锅蒸5分钟后，
在料理机里加水打成红枣稀糊，过滤成红枣汁

将红枣汁同果蔬汁混和，取一勺汁冲泡川贝粉
（川贝粉不溶于果汁，会有小疙瘩出现，没关系），
剩下的倒入大陶钵中

大火煮开后转小火煮，倒入冰糖和川贝液，
不间断地用木制锅铲搅拌液体以免糊锅底，
川贝遇热后小疙瘩会慢慢地在液体里融化消失，
待果蔬汁色加深并呈浓稠膏状，
即可关火，放凉后拌入蜂蜜，秋梨膏便成功制成



1、寒冷天气，勿直接饮用秋梨膏，最好用温开水冲泡，每天一勺，
坚持服用，冬季干燥易上火，秋梨膏不能当饮料喝。
2、加入不同中药有不同的保健效果。
3、材料的比例可以适当调整，如果红枣较多，秋梨膏颜色会较深，
枣的味道也会盖过梨的味道，反季节梨不可用。
4、多放姜，味道会辛辣，冬天食用时会有很好的暖身效果。
5、根据自己需要的浓稠度来调整煮制时间。
6、熬制秋梨膏不要用铁器，最好要用木铲和陶钵。

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柠檬番茄炖鲫鱼的做法
鲫鱼处理干净后在鱼身上切花刀，鱼身均匀的擦盐，
柠檬整个用盐搓洗表皮后，温热水汆烫5秒捞出擦干净切片备用。
放上柠檬片腌渍15分钟
起锅热油，将鲫鱼煎至两面表皮金黄
放入姜片，倒入开水后，加入番茄片和柠檬片大火烧5-8分钟
出锅前加入盐与料酒、胡椒粉、鸡精调味即可



1、柠檬处理的部分前者是为了去除表皮的脏污与农药部分，后者是为了去掉表皮的蜡。
2、炖鱼时或煲鱼汤时可以先煎鱼然后加开水并开大火炖煮，这样汤汁就会变成奶白色了。

       鲫鱼肉因为刺特别多，所以熬汤最适合了，一锅鲜美的汤将鱼的精华都烧至其中，
这锅鲜美的汤反倒让鱼肉顺理成章滴成了这道炖鲫鱼的鸡肋，这可真是难为我呢，
该怎样为它分类呢，到底是算汤还是应该算菜呢？

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冬日水果沙拉的做法
将水果洗净沥干水分

切成小块，铺在碗中、抹上沙拉酱

最好铺上2-3层




        这个季节的水果还是非常丰盛的，水果摊上红橙黄绿各色各样的新鲜水果琳琅满目，
我经常买些不同的水果，家里就会有些各样的剩水果没有消灭，
做道好吃又漂亮的水果沙拉吧，即能补充维生素、养颜又美容，又能缓解节日餐桌上的油腻。