回忆版 2011 微生物综合（食品）

宽宽猫 · 发表于 2011-1-19 01:11

微生物是典型的浅入深出，内容太多只能理解，将来会越考越灵活，120算高分了
从2011年开始，之后的江南大学微生物学改为微生物综合（土木，环境、食品、发酵）总分150，前50分基础题，后100分各专业自己的题（今年都是大题目）
食品专业部分
拉丁文（肉毒，金球，大肠，枯草，酿酒酵母），用最简单的方法把他们分开（不用纯种分离）
若有一个微生物可以吃，如何评价（最后一题20分，好贵啊。。。）
量产诱变实验
熟食牛肉拉肚子无菌 why
密封的果奶坏了
酸蛋白酶选育
快速检测方法举例细说一个（20分）
耐热性的原因  DZ值
酸、非酸食品杀菌
基础部分
名词解释
CFU PCR BOD5 同型发酵溶源转变选择培养基质粒拮抗还有2个记不得了
简答题
病毒定义特点
跨膜运输
测生长量2种方法设计实验
芽孢定义特点实践意义
单细胞生长曲线描述
Postscript:1，总体感觉和以往真题差不多，写累死了，今年是第一年可能题目不难，明年可能会难点。
            2，网上流传的真题答案只是借鉴，还需要自己查资料，还有地方有错误
            3，自己一定要有自己的笔记本，考前就靠它了，名词解释和图解+把书吃懂了
希望对大家有帮助，吃苦都能考上，考不上就是苦吃的还不够多，好好学吧~~

念小思 · 发表于 2011-1-19 01:31

谢谢楼主分享~~

co-nancy · 发表于 2011-1-19 08:31

还有一个巴斯德效应，基础大题是图解物质进入细胞的方式

匿名用户 · 发表于 2011-1-19 13:14

请问楼主，不是微生物公共的那100分题应该参照哪本教材呢？这些考题的答案，参照什么找啊？

ps：我明年考，望前辈指点。微生物教材那个书我买了，但是我感觉很少有食品微生物的部分，比如什么变质原因之类的。

匿名用户 · 发表于 2011-1-19 13:58

谢谢了~

羽の飞 · 发表于 2011-2-10 09:16

楼主好，请问发酵专业的微生物综合需要看那几本书啊？像楼主说的，11年起，江大的微生物里发酵是独立的一张卷子吗？和食品、土木环境是分开的？（后面100分部分）谢谢楼主啊！

羽の飞 · 发表于 2011-2-19 10:52

恩知道了谢谢啊~

子林6106 · 发表于 2011-4-2 21:47

谢谢楼主，大题看上去好难啊，看上去课本里没有啊！微生物都需要什么复习资料呢？考高分好难的样子

宽宽猫 · 发表于 2011-4-24 13:27

回复子林6106 的帖子

2011微生物最高分124吧，一般110+就是高分了，正常的

xuehuaooo · 发表于 2011-4-24 23:00

顶楼主！！！

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