江南大学食品复试谈

Crestal152

复试总的来说分为三块
专业课笔试，实验和面试
先说专业课笔试
笔试是采取七选三，七门专业课中选三门作答，没门50分，共计150分。一般人都会选择微生物或者生物化学，食品工艺学，食品化学这三门。学姐今年的复试经验是一定要提前准备这三门课程，尤其是可能之前学过但忘的差不多的另两门。今年江大的复试提前了整整半个月，有种猝不及防的感觉，本来还在慢悠悠的复习，一听到复试提前半个月打乱了原来的复习节奏，所以今年的笔试大家成绩总体来说都不太好，整体比去年低了20分左右！不一定非要等到初试成绩出来的时候才准备复试，早早的准备一下食品化学和食品工艺学准没错，因为调剂的话有些学校也是要考这两门的，所以准备复试一定要早。
食品工艺学的复习主要要掌握保藏方法的原理和具体的几种方法，对比一下每种方法的优劣和应用范围！每年主要是考干制，罐藏，冷冻保藏，题目中会结合具体的原料，要求设计保藏方法！也会有题目说食品腐败了，分析为什么出现腐败，怎么预防！其实知识点就是那些，只不过要灵活掌握，应用到实际的题目中。
接下来说说面试
我觉得面试是复试中最重要的一个环节，总分150分。主要有自我介绍，老师提问，翻译段落，英语问答这几个部分！老师提问的环节主要是要理解老师问的是什么，该如何回答到点上并且保持逻辑清晰！个人建议是老师提问结束后停顿四五秒思考一下再回答。老师会针对你填的信息来提问，毕业论文是提问重点，所以一定要搞清楚自己的毕设做了些什么，有什么意义，为什么要那么操作。个人觉得这个环节很重要，直接决定老师对你的印象。后边的翻译难度和专业英语课本差不多，备考的时候可以尝试着念一遍然后翻译出来！一般段落字数为100词左右，今年考到的有水分活度，发酵，食品安全等。英语问答一般老师都会提一些简单的问题，有人被问到本科和硕士的区别，我的问题是更喜欢一个人还是团队合作。总的来说都是一些简单的问题，如果英语口语不怎么好的话，可以多用一些短句子来回答。备考的时候可以在网上搜一些面试可能会问到的问题，自己写写答案，背一背。
实验操作比较简单，总分50分。一定要好好的准备定容和酸碱滴定这两个实验。进入实验室紧张是正常的，甚至会出现手抖的现象，但是没关系，老师会理解的，重点是一定要掌握操作的要点。比如说定容，在称量前一定要调天平，玻璃棒引流的时候上端不要接触到容量瓶口，容量瓶到达三分之二的时候要摇一摇再加溶液等。除此之外，一定要看清题目，比如说是要酸滴碱还是碱滴酸！实验只有十分钟，过得很快，所以一定要提前练熟这两个实验。

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Gici6

这位同学很老实了。都是干货。

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Crestal152

Gici6 发表于 2019-4-10 23:29
这位同学很老实了。都是干货。

哈哈，希望会对考研er有帮助

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