2014生化874回忆版-回馈论坛

雨雨雨子 · 发表于 2014-1-5 22:56

简答
动植物脂肪酸共性
酶高效催化的原因
蛋白质改性方法及对加工性质的作用
肠道益生菌的作用
论述
六大类酶名称及举例
果蔬深加工褐变原因及控制
酶制剂在蛋白质深加工中的应用
淀粉类食品返生的控制

一一伊 · 发表于 2014-7-11 20:37

学姐，生化用那个出版社的啊？

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