共享食院复试笔试题目拉

flc87

我只记得我答的几个，给学弟学妹们分享一下。
题目是8选4，每题35分；外加专业英语翻译60分，总共200分。
1-食品微生物方向
1、益生菌的应用现状。
2、食品有害微生物的生长影响因素。
2-畜牧加工方向
1、什么叫异常乳，导致异常乳的原因是什么？人乳和牛乳的区别是什么？在加工婴儿乳品时，应注意什么、添加什么？
2、从加工到消费，产生肉类变质的原因。
3-食品生物技术方向
1、什么叫酶，酶在食品工业的应用现状。
2、基因工程操作流程和基因工程在食品中的应用现状。
4-食品营养方向
做一种甜饼，给出了甜饼的配料，给两种加工条件，要你分别评价这两种加工方法对食品营养的影响。
另外还有一题是关于西红柿的生理生化和储藏的，还有食品加工机械方向的题。
专业英语是关于食品营养方面的，不是很难。
上述题大致是这个意思吧，具体的我也记不清了。望考过的同胞们补充补充，看过帖的人帮忙顶顶。

[ 本帖最后由 画船听雨 于 2008-9-5 15:21 编辑 ]

gongying163

还有几题是：
1、果蔬保藏的方法有哪些？保藏的原理是什么？
2、西红柿由硬变软，分析其理化指标和生理指标的变化。
内容大致是这样的。

[ 本帖最后由 画船听雨 于 2008-9-5 15:22 编辑 ]

画船听雨

支持热心人！

antony1986jl

顶一下好贴，明年也许用得着

420907

斑竹记性真好，我好像全忘了，不过顶一下

飞燕绝尘

呵呵，谢谢啊

考啊考啊zh

谢谢！！~

yjqjxf

谢谢！相信好人好有好报，想问一下食品加工原理考的难不啊？

草长莺飞五月天

感谢好心人提供的信息,听说中农复试不指定参考书是吗

420907

是的，因为每个方向的题都有，没办法指定的