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[经验资料] 2022中国农业大学食品加工与安全专硕考研经验分享

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发表于 2022-9-21 23:42 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
时间过得真快,开学已经两周了,2023年考研招生考试网报公告都出来啦~想想自己去年这个时候,还在楼道里拼命的背书,记单词,那段日子很难熬,同样也令人难忘。但是,当你收到录取通知书的那一刻,所经历的一切感觉就不算什么了,以前的难也就没有那么难了。
今天想分享一些干货信息给大家,同时也想着让大家避避坑~现在应该还不晚
我所报考的专业是食品加工与安全,专业代码为095135(考研报名的时候要用哦),属于农学。两门专业课分别为867和341。867是食品工艺学,包含食品工艺学导论、畜产品加工工艺学、水产品加工工艺学、食品理化检验技术。341是农业综合三,包含现代仪器分析原理与技术、食品标准与法规、食品卫生学
我867选的是动物方向的,其中食品工艺学是必考的,同时又选了水产跟乳制品。
《食品工艺学》课本很条理,可以直接按照课本背,这门基本不会考课本范围外的东西。这门课更加系统条理些,背的时候列一个框架图,知道大体内容有什么。不用写的很详细,因为太浪费时间了。
《水产加工技术》是2015年才开始考的,比较小众,所以资料比较少,重点也就那些,为了减轻背诵量,于是我选的这门课。这部分鱼糜那一块重点关注一下,课本我没怎么用,主要是背的课件。
《乳制品》我也是根据课本和习题来背的,也是需要举一反三的进行背诵。
341中最好背的当属食品卫生学,主要就是各种细菌、病毒、寄生虫等食源性疾病的污染来源、途径、预防措施、表现症状等。蕈菌是经常考的,好多年的真题上都有涉及,还有黄曲霉毒素。
《理化检验技术》重点背一下第三章-食品中主要营养指标的检验技术、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物的分析检验技术一定要背哦,经常会出大题;实验原理也是重点要考的内容,把各种实验原理好好背一下,比如说单宁物质的EDTA络合法分析,矿物质元素的分析真题中也有涉及......样品预处理的方法也重点关注一下。计算题十几年就考过一次,我直接忽略了。
《现代仪器分析原理与技术》,我是在后期才买的课本,因为在整体真题的时候发现,气相、液相那一块经常考,大家重点关注一下。
《法规》这一门是相当令人头疼,不好背,范围还广。食品安全法、农产品质量安全法建议大家打印出来背一下,很可能里面的某个段落就是一道问答题,同时注意看一下标注。去年就考了食品安全法包含哪几部分。HACCP、SSOP、ISO这部分,还有绿色食品、有机食品那部分的相关概念要背一下,也是经常考的。
熟悉课本之后,一定要把真题整理整理,可以只整理问题,这样能知道重点考什么,867近10年的真题及答案我是有的;341好好整理一下,做一下归类,你真的会发现重点就是常考的那些!中农不存在考过的题不会再考的情况,知识点就那么多,但是每年招生基本都是新的一批人在学,所以说对于去年那一批学生来说的重点,对于今年这一批仍然是重点。课本、课件内容比较全面,这是基础,结合题目背可以找到重点,少走弯路,去年搜集了比较齐全的电子版资料,还是非常有用的,而且很多与从某些机构买的纸质版重了好多,才发现原来重点就是那些。课本从某宝上二手的就可以啦,封面已给大家提供。
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