18年食品科学学硕考研专业课复习经验分享

雁歌儿 · 发表于 2018-4-24 21:29

专业课：食品化学
材料：食品化学课本（谢笔均主编）、食品化学PPT、历年真题与答案、大纲、华农本科期末卷、笔记
首先要配合PPT将教材看一遍。华农本科的食品化学教科书是阚健全主编的版本，但考试大纲上规定的参考书是谢笔均版。两者相比，谢笔均版内容更详尽且复杂，阚健全版的排版和内容都较为易懂。如果觉得谢笔均的教材太过复杂难懂，可以两版教材都买，对比着看。
每年的专业课大纲基本不会有什么变化，只会给出大致的出题范围在哪几章的哪几节，具体的重点可以看PPT。PPT上有每章的习题，通常也是本章需要掌握的重点内容，在课本或PPT上找到习题答案并且记在笔记本上，背诵习题，一定要全部弄懂，不要似懂非懂地觉得自己大概能回答上来就不去花时间了。将课本和PPT全部看过一遍后，可以尝试着做一遍华农本科的考试题，之后自己对答案，把错题记在错题本上。（华农本科的试题中，名词解释、结构题和判断题等都与真题有重复，所以也要作为重点掌握）
谢笔均版教材一共十章，其中，水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、色素、风味化学都在考试范围内。这些章节的知识点都需要熟练掌握，如果时间充足的话，多看几次课本，食品添加剂、酶这两章不用看。
做题时，选择题和判断题不要只对下答案，记住选项和对错就完事了，不懂的就翻翻课本和PPT，弄懂为什么这么选。
名词解释和结构题可以总结到自己的笔记本上，方便之后针对性的背诵此类题目。
将本科试题掌握之后，就可以做真题了。华农816食品化学的真题从08年开始题型和难度都有较大变动。01年至08年的题目重复率非常大，题型包括名词解释、填空、判断、简答题、论述题，题量少，08年至现在的题目难度相比之前有所加大，题量也增大了，包括名词解释、填空题、单项选择、结构题、判断题、简答题和论述题。并且重复率也没有之前那么高，但题目的解答思路和背后的知识点都大同小异，所以在背题时，重点是掌握这个知识点，学会举一反三，而不是将这道题死背下来。
书和PPT看两遍,笔记看两遍，真题看两遍。最后的一个月时间，背熟之前总结的名词解释，错题本上的选择题、判断题和大题要全部弄懂，如果看到生疏的知识点要翻书和PPT，不要留下不懂的问题和没接触过的知识点。做好准备之后，就可以上战场了。
最后说一下论述题，食品化学的论述题共三大题每题10分，在答题时一定要注意全面且思路清晰。最好在答题前在草稿纸上列出一二三条，理清思路再写在答题纸上，不要想到哪里写到哪里。
就说这些吧，希望能对大家有些帮助，考研准备重在持之以恒，一定要拟好适合自己的作息时间表和学习计划，今日事今日毕，坚持下来，胜利就会属于你。祝考研成功！

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