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[轻工] 2017推免复试真题(回忆)

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发表于 2017-3-11 17:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
2017推免复试真题(答题7选5)
1.脂肪氧化对食品品质的影响及控制措施
2.蛋白质的结构和维持各级结构的作用力
3.低温保藏的原理
4.食品工业中热加工的类型
5.食品中反式脂肪的来源
6.食品添加剂与食品安全的关系
7.请谈一谈你是如何开展一项科研课题
2、3题和2016统考复试重复,6、7题以往真题中有涉及

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