吉林大学考研复试备考生存手册之饮食篇

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      为了让广大研友们能够更加了解吉林大学考场附近的环境及考研相关信息，考研帮为此特别推出吉林大学考研备考生存手册之饮食篇，希望能对研友们有些帮助。

       一、吉林大学周边饮食

        吉大校区分布广泛，食堂数量比一般院校多许多，在这里就不一一描述了，但提醒你一点，在食堂就餐是一定要办理一张临时卡的。除了食堂可以解决大家的就餐问题，校外也有一些餐厅既经济又实惠。例如吉大南岭南门北门地区，乃小商小贩云集之地，已形成颇具规模的商业区。此间流动性的小吃摊很多，别看小吃摊位的规模小，可是却颇具特色。


      二、长春美食特色
       长春美食以本地山野风味最具特色，吉林风味菜、狗肉馆、松茸蘑、梅花鹿宴等都是当地的特色美食。
        炒肉拉皮
       "炒肉拉皮"是东北脍炙人口的冷食佐酒佳肴，选用猪精肉、绿豆淀粉和适令蔬菜为原料，辅以多种调味品，用拌的技法制成。口味是酸辣味。此菜色泽鲜艳，酸辣适口。
       长春蹄花丝
       长春蹄花丝是很有特色的吉林省小吃，是二十世纪初在南阳察院关开设的长春轩卤内馆的名吃，闻名吉林省内外。成品蹄花丝棕红透明，筋脆不腻，清香爽口，是理想的佐酒菜。
       雪衣豆沙
       雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一。此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制成。成品喧软涨满,形圆色白似朵朵棉桃。形状园团，色泽洁白、吃前撒上白糖，故得此称。此菜香甜可口、独具风味。
   　白肉血肠
       白肉血肠其全称应该是"酸菜炖白肉血肠"。白肉，就是五花肉；血肠，是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴，血肠脆嫩绵软，热汤鲜香味醇，作料五味俱全，脍炙人口。