南开大学考研复试备考生存手册之饮食篇

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      为了让广大研友们能够更加了解南开大学考场附近的环境及考研相关信息，考研帮为此特别推出南开大学考研备考生存手册之饮食篇，希望能对研友们有些帮助。

      一、南开大学周边饮食

       (一)食堂篇

　　学一食堂、实习餐厅和清真食堂
　　学一食堂属于基础伙食范畴, 三餐都提供。这里饭菜种类不多，以素菜为主，价格相对便宜些，但总是很拥挤。学一的二楼是实习餐厅，它由一个快餐区，教授餐厅和几个不同风味的炒菜窗口组成。这里地方不大但菜做的不错，西北风味的面、是四川口的水煮鱼、干煸豆角和麻辣鱼以及东面的小炒锅仔都很受欢迎。
　　清真食堂位于学一食堂的东面，面对小引河，它是学校里唯一的回民餐厅，只有回民同学才可以就餐，也只有他们的饭卡才可以在这里消费。

　　学二食堂
　　学二食堂位于浴园旁边，南大附小的对过。该食堂分为三层，一楼属于私营性质的风味食堂，但不提供早饭，二楼属于基础伙食范畴，价格档次拉的比较大，三楼分很多区，有零点区、自选区、西餐厅、还有包房区。另外，在每两层的中间，大家还能看到麻辣烫、火锅，二楼还有水饺系列，品种比较丰富。

　　学三食堂
　　三食堂历史悠久，人气旺，分为2层。一楼的早点是被所有学生认可的，品种多价位公道，口碑不错。二楼是风味窗口，价位适中，这里空间大，即使就餐高峰期也不会很拥挤。

　　职工食堂
　　职工食堂位于范孙楼后面，地方很小，饭菜种类较少，但价格很便宜。这里用餐的人非常多而求杂，没有饭卡可以用现金，但卫生条件较差。

　　(二)餐馆篇

　　晋南风味在学二食堂一楼。那里主营面，种类很多，营业时间较长，爱吃面的同学可以常去光顾。学二的快餐厅的菜价一般在10元以下，上菜速度较快，每天都有早点卖，种类多，价格也便宜，口味还算好。三角餐厅在学三食堂的旁边，共两层。一楼的早饭是学校持续时间最长的，上午11点去都还有早点卖，二楼有火锅、铁板饭等，价位一般。还有明珠园和专家楼餐厅、教工食堂、三升面、川嘟嘟、祺朋小厨、渝情未了、韩国韩式料理，都是值得称道的餐馆。

　　(三)校内小吃

　　老陶包子赫赫有名，每到吃饭的时间那里就有一长长的队伍等着买包子、米粥。旁边卖烧饼的，有各种烧饼、大饼、锅贴和水煎包等，现在还加上了米线、酸辣粉、牛肉拉面、牛肉板面等等。西南村的市场里有买各色小吃，口味独特。21斋烤串处每天都有很多人吃串，夏天较凉快，除了羊肉串，那里还有肉筋，烤羊腿，烤鸡翅和烤羊排，味道不错。西区门口晚上有买炸串铁板鱿鱼的，对于上晚自习的同学是一个补充体力的好地方。天南大交界处有一条小街――天南街，这里有各种水果，有好的小吃，各种烧烤。

       二、天津美食概述

　　天津的饮食文化驰名中外，不少到天津旅游的人都是奔着吃去的。那里既有登得大雅之堂的天津菜，也有众多风味独具的津门特色小吃。

　　天津是退海之地，古有九河下梢之说，盛产鱼、虾、蟹，民间素有“吃鱼吃吓，天津为家”的说法。“八大碗”、“四大扒”、冬令四珍等筵席必备菜品，盛菜多用大碗大盘，鱼、肉更是大快朵颐，虽精致不比南方菜讲究，但份量十足，味道浓重，自有几分酣畅的豪爽之气。

　　（一）小吃一览

　　天津的小吃花样繁多，在中国名小吃之中独具风格。天津风味小吃的制作多以面粉为主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大类。其中最出名的有狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕，被誉为“津门三绝”。此外还有天津糕干、煎饼果子、贴饽饽熬小鱼、果仁张、棒槌果子、石头门坎素包、鲜果馅汤圆、恩发德蒸饺、马记茶汤等各色各样的小吃，知名的西餐厅要数起士林，漫步天津的街头，一定会找到中意的口味。

　　狗不理包子

　　狗不理包子创始于清朝咸丰年间，是“天津三绝”之首。它不仅用料精，口味好，做工上还特别要求褶花匀称，每个包子都是18个褶，来品尝的朋友们可以数一数。现在除了传统口味的猪肉包、三鲜包，还有海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列，一百多个品种。

　　十八街麻花

　　桂发祥十八街麻花也是津门一绝，不仅酥脆不艮、甜口适度，而且炸得透，没水分，不含防腐剂，春秋季可存放三个月。在潮热的夏季里存放两个月，也不走味、不绵软、不变质。目的前十八街麻花小包装有什锦、椒盐、山楂等多种口味，

　　耳朵眼炸糕

　　耳朵眼炸糕有一百多年的历史了，清朝光绪年间，创始人“炸糕刘”刘万春以卖炸糕谋生，由于精工细做，风格独特，加上店铺选址在北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，所以被食客们戏称为“耳朵眼炸糕”。不过炸糕属于速食食品，不耐久放，建议驴友们现买现吃！

　　锅巴菜

　　锅巴菜是天津最有地方特色的小吃，创于清朝光绪年间。是把绿豆和小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状，浇上由十几种调料制成的卤计，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻搅拌一下就可以大快朵颐啦。

　　崩豆

　　崩豆是天津最有名的专门制作和销售各种豆类、干货、小吃食品的店面。创始人张德才是清朝嘉庆年间人，他制作的糊皮正香崩豆、去皮夹心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黄、三豆凉糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、儿童珍珠豆、去皮麻辣豆等，品种众多，脆而不硬，满口留香。

　　小宝栗子

　　在天津，小宝栗子的知名度一点儿都不亚于“天津三绝”。小宝栗子有五大特点：1、色泽光亮、颗粒饱满。2、易于剥皮、不粘不黑。3、栗香纯正、芳醇无比。4、酥软鲜糯、老少皆宜。5、甘甜可口、回味无穷。此外，小宝糖堆儿也是口味纯正。

　　煎饼果子

　　纯绿豆面和面摊饼，可以加鸡蛋，也是直接磕在饼上煎熟，翻个儿，放上果子（油条）或果蔽，叠饼，抹上面酱，酱豆腐汤，辣子，葱花，想吃正宗的煎饼果子还是需要来天津的。一般天津人都拿煎饼果子当早餐。

　　大饼鸡蛋

　　天津早点可不仅仅只有煎饼果子，大饼鸡蛋更是相当受欢迎！大饼鸡蛋又称大饼卷鸡蛋，是一种天津风味街头小吃。用饼卷煎鸡蛋，食用时加面酱、虾酱、辣酱、腐乳、咸菜、海带、黄瓜和葱。将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状。还可以加入香肠、鸡排、鸡柳、藕夹等等。

　　（二）天津饮食街区

　　天津街头餐馆、饭店比比皆是，并各有自已的拿手好菜。天津的各大饭店历来是名厨荟萃，各路风味俱全。

　　在天津用餐，最省时省力的办法是到南市食品街，这里不仅是品味天津美食的好去处，而且还是“津门十景”之一。街上聚集了百家名店，集各种风味于一体：既有正宗天津名菜和风味小吃，又有荟萃全国各大菜系特色菜品；既有久负盛名的宫延御膳，又有乡土风味的农家便饭；既有清真大菜和素餐，又有各式西餐西点。

龙龙龙2

去南开呀去南开～

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