❤新人贴❤西米小厨的南方菜系

西米糯糯 · 发表于 2013-5-7 16:26

逛了这么久考研论坛，直到今天才发现还有lz超爱的美食空间的存在呐···

于是，lz强烈决定要华丽丽地亮出自己除了考研学姐之外的另一个身份，那就是

······

江南萌系主厨——西米糯糯！！

来张照片萌一把，你萌我萌大家萌···

因为lz是南方人，主打江南菜系，顺便主打辣椒···

所以今天先上一波五一亲自下厨给闺蜜做的爱心午餐来诱惑大家把~

先上全图，再一一解说哈~

有木有一种满汉全席的敢脚？有木有一种超想做lz闺蜜的敢脚？哈哈，lz的怀抱真诚为你敞开~~
下面发一下几个分解菜色“，因为当时也没想着传到网上，只有闺蜜拍的一张全景图，下面lz只能靠截图了····
做法就先略去了喔，很多地方都有科普的，lz半学半自创出来的效果：

作为主菜的——红烧黄花鱼、

煎鱼的时候虽然放了生姜但还是很不好意思滴把鱼皮煎没了，大家凑合看两眼哈，鱼兄，lz对不起你啊····

lz最爱吃的——海鲜丸子烩

里面有全贝鱿鱼花虾仁和花式鱼丸，为了增味和提色，lz还加了大葱炒在里面，美美的哟~

南方小炒——红椒扁豆丝

辣椒要选尖尖小小的朝天椒，才能带出扁豆丝的清香。呃，写的lz自己口水要掉下来了···

微微有点焦的——大蒜炒肉

南方草根名菜啊有木有！家常必备，下饭佳品！肉可以切丝或切片，但一定是带肥的五花肉，一定是先把油熬出来再炒~！by the way 辣椒是必须的，否则就显得腻了。对了，lz在这里科普一下，在北方上了四年学才知道原来北方叫大蒜籽叫蒜，叫大蒜叫青蒜，叫蒜苗叫蒜苔····真的蛮纠结·····南方的大蒜就是北方的青蒜，细细长长的，下面是白茎上面是青叶子，如果是南方本地产的则是下面的白茎呈紫红色，还是本地大蒜炝炒的感觉最棒啦

爽口清新——油淋生菜

这道菜好像也是典型南方菜，北方炒绿叶菜是不带汤汁的，干干的，南方则有一种上汤绿叶的敢脚~
菜叶下锅油爆一下即可调味出锅，以保持菜叶营养价值，汤汁都是生菜本身水分，无需加水，真正的原味。
大鱼大肉之余来一口清爽可口的绿叶，美哉！

技术含量为零的——番茄鸡蛋

lz不爱吃熟番茄，不过闺蜜超喜欢····木有办法，满足她！
由于没有糖了，lz就”顺便“倒了半杯可乐调味，事实证明可乐真的能当糖用啊！可乐，lz白爱你了，喝了你，胖了我。
对对，有一点要说明，鸡蛋最好小火煎，放点盐，至金黄色立即起锅，再下番茄，炒熟后再放入鸡蛋，保证色香味嘛

花红柳绿——香菜牛肉面

做饭的时候悲催的木有米了···只能煮点面条吃，但是！在lz的爱心午餐面前，面条也不能落入俗套啊！搜刮了半天，冰箱里还有剩下一丢丢的酱牛肉，与面条一块煮一会，味道就融入啦，抛两根香菜，出锅！

爱美食，爱生活，爱闺蜜。

lz是第一次在美食发帖，希望大家踊跃互动啊！有什么不足之处也请版主多多指正~~