2013年人民大学农发院839食品科学综合初试及复试真题回忆版

米妍妍 · 发表于 2013-3-26 11:03

本帖最后由 lidan19890512 于 2013-3-26 12:12 编辑

初试：
报食品科学和食品安全管理的初试专业课考的都是839 食品科学综合，但是里面两部分是分开的，考哪个专业做哪部分的题。LZ考的是食品安全管理，所以回忆的是安全管理部分的。

一.名词解释 5分*7
1 NOAEL
2 GMP
3 有机食品
4 暴露评估
5 食品添加剂
6 增塑剂
7 实质等同性原则

二.简答 9分*7
1.酶联免疫吸附的原理及应用
2.简述食品包装的污染
3.毒理学评价程序
4.细菌性食物中毒的来源，中毒表现，措施
5.HACCFP的七项原则
6.剂量-反应关系是什么？分为哪三种？
7.我国的食品安全法规及监管机构的组成

三.情景题 11分*2
1.丙烯酰胺的风险分析框架及具体内容？
2.对新资源食品、香料、添加剂、转基因食品怎样进行毒理学评价？

四.论述题 15分*2
1.“农田到餐桌”的整体安全理念
2.小作坊现象,原因及措施.

鸭梨儿哲哲 · 发表于 2013-3-26 14:59

哇哦，楼主真是太棒啦！话说几乎就没见人大的食品，你是我见到的第一位！诚心祝楼主考上！能再多说些细节就最好啦……

鸭梨儿哲哲 · 发表于 2013-3-26 15:00

哇哦，楼主真是太棒啦！话说几乎就没见人大的食品，你是我见到的第一位！激动激动~诚心祝楼主考上！能再多说些细节就最好啦……

鸭梨儿哲哲 · 发表于 2013-3-26 15:00

哇哦，楼主真是太棒啦！话说几乎就没见有人考人大的食品，信息量太少了，你是我见到的第一位！激动激动~诚心祝楼主考上！能再多说些细节就最好啦……

鸭梨儿哲哲 · 发表于 2013-3-26 15:01

哇哦，楼主真是太棒啦！话说几乎就没见有人考人大的食品，信息量太少了，你是我见到的第一位！激动激动~诚心祝楼主考上！能再多说些细节就最好啦……

鸭梨儿哲哲 · 发表于 2013-3-26 15:04

嘿嘿【挠头】，不好意思，纯粹是网络问题~别见怪~~

米妍妍 · 发表于 2013-3-26 16:25

鸭梨儿哲哲发表于 2013-3-26 15:00
哇哦，楼主真是太棒啦！话说几乎就没见有人考人大的食品，信息量太少了，你是我见到的第一位！激动激动~诚 ...

嗯嗯，人大食品的信息就是挺少的，我考之前在论坛上找资料也找不到~所以想着考完之后能造福一下学弟妹们~
想知道什么细节呢？

bbpp2528 · 发表于 2013-3-26 20:19

楼主跟我一样不看专业只考名校撒哈哈人大食品当初我也想考来着哈哈但是也是找不到资料所以没考我今年也是被另外一个985高校的食品录取哈哈楼主同喜

奋斗的火鸟123 · 发表于 2013-3-26 22:39

{:soso_e100:}

二路汽车lulu · 发表于 2013-3-26 23:07

哇，楼主专业课怎么复习的？？？是不是分要考的特别高才行啊，另外，专业课给的分好不

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