来过西安吗？小冰带你了解西安（更新PP哦）

ice_68

给没来过西安的童鞋一些参考信息

关于西安小吃以及更多景观可以参考另一帖   http://bbs.kaoyan.com/t3284353p1

西安概况

  西安, 是雁塔北广场、芙蓉晚照、未央区、浐灞斜拉桥举世闻名的世界四大古都之一，居中国古都之首，是中国历史上建都时间最长、建都朝代最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥地、中华文化的代表。西安即将举办以“天人长安，创意自然”为主题2011年西安世界园艺博览会。   西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，由周文王营建，建成于公元前12世纪，先后有21个王朝和政权建都于此，是13朝古都，中国历史上的四个鼎盛的朝代周、秦、汉、唐均建都西安。1981年，联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”，是国务院公布的国家历史文化名城之一。    西安从古到今曾用名：酆京、镐京、长安、京兆、大兴、西京等，以“长安”最为著名。“长
安”意为“长治久安”，是中华文明史及东方文明史上最负盛名的全球著名都城。西安建城史已有 3100 多年，建都时间超过1200年，汉唐时期，西安是中国对外交流的中心，是当时最早超过百万人口的国际大都市，在其发展的极盛阶段，一直充当着世界中心的地位，吸引了大批的外国使节与朝拜者的到来，“西方罗马，东方长安”是其在世界历史地位中的写照。   当今的西安是中华人民共和国陕西省的省会，中国七大区域中心城市之一，亚洲知识技术创新中心，新欧亚大陆桥中国段和黄河流域最大的中心城市，中国大飞机的制造基地。 西安是中国重点高等院校最为集中的城市之一，综合科技实力居全国前列。西安是中国中西部地区最大最重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地，电子信息产业基地，航空、航天工业的核心基地，是中国科技实力最强，工业门类最齐全的特大型中心城市之一，是活力四射的内陆新特区，中国中西部和北方内陆地区的金融中心、交通中心，全国科技资源统筹试验特区、以及关中—天水经济区的核心，国家赋予西安的定位是：建设现代化国际大都市。   人口：2009年末常住人口843.46万人。   民族：汉族占总人口的98.8%，西安市拥有中国56个民族中的50个，少数民族以回族人口最多   标志性建筑：大雁塔 钟楼 钟馗故里遗址 明城墙   方言：汉藏语系汉语中原官话—陕西话   市境海拔：345-3767米，最高点为太白山拔仙台，海拔3767.2米，最低点为渭河出境处，海拔345米   经纬度：北纬34'15，东经108'55，市境东西长204公里，南北宽116公里   GDP：2719.10亿元（2009年）   市委书记：孙清云   市长：陈宝根   时区：采用东八区北京时间（中国标准时间） UTC+8   国家授时中心在西安市   中国大地的原点位于西安北部的泾阳县   地理位置：渭河谷地，关中平原   特产：羊肉泡
馍、葫芦鸡、大红枣，牛羊肉泡馍 ，粉汤羊血 ，葫芦头，米皮，腊汁肉夹馍，面皮，凉皮、钟馗烤肉、钟馗画、郭家烤鸭……   西安位于北纬34度线上，在北方拥有最温暖的气候，年均
温度13.6度，年温差为26度。

钟楼



羊肉泡馍


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历史沿革
  “西安城”： 沣京(周）-镐京(周）-咸阳（秦）-长安（汉）-常安（新）-常安（南北朝）-大兴（隋）-长安（唐）-长安（后梁）-长安（后唐）-长安（宋:注"永兴"）-长安（元) -长安（明）-长安(清) -长安（中华民国）-西京（中华民国）-西安市（中华人民共和国)   “西安”： 宗周（周）-内史（秦）-京兆（汉）-京兆（新）-京兆（南北朝）-京兆（隋）-京兆（唐）-大安（后梁）-京兆（后唐）-京兆（宋）-奉元（元）-西安（明）-西安（中华民国）-西安（中华人民共和国）

1、西安一名的由来
  “西安城”，在西周时称为“沣镐”。“沣镐”是周文王和周武王分别修建的沣京和镐京的合称。“沣镐”所在地区称为“宗周”。秦时称“内史”，至西汉初年，刘邦定都关中，建筑新城立名“长安”，意即“长治久安”，改长安城所在地区为“京兆”，意为“京畿之地”。    丝绸之路开通后，“长安”成为东方文明的中心。史称“西有罗马，东有长安”，隋时，隋文帝更名为“大兴城”。唐朝时，又恢复“长安”之名。元代，“长安”丧失首都地位，“长安城”所在地“京兆府”易名为“奉元路”。明朝改“奉元路”为“西安府”，“西安”之名由此而来。但“长安城”仍称“长安”，归长安县管辖，“长安”之名并未废除，一直保存至近代将“长安城”剥离“长安县”独立设立“西安市”为止，“长安”之名废止。   自公元前约11世纪至公元9世纪末，西安曾长期是古代中国的政治、经济与文化中心，并历来为地方行政机关——州、郡、府、路、省和长安、咸宁两县的治所。在多数朝代，西安属于郡、府级建制。1928年，在西安首次设市，1948年由省辖市改为国民政府行政院辖市。   1981年，联合国教科文组织把西安确定为世界历史名城。

2、在西安建都的王朝
  西安是中国建都最早（黄帝），建都最久（1200多年），建都朝代最多。在中国历史上，有20个政权被认为在西安建都。但其中哪些应该称为王朝，其中哪些王朝的首都应该算是西安，是一个众说纷纭的问题。这是人们对于什么是“王朝”、“首都”和“建都”等概念理解存在的差异，导致对有哪些王朝在某地建都产生了分歧。目前被官方采用的说法是13个王朝。此外主要还有10朝、11朝、12朝、14朝和17朝4种数量上不同的说法；其中14朝和17朝的具体朝代又各有两种说法。   10朝说   10朝——依照时间次序为： 西周(前363年)、秦(统一后15年)、西汉(前202年)、前赵(11年)、前秦(33年)、后秦(34年)、西魏(22年)、北周(25年)、隋(38年)、唐(273年)。   11朝说   11朝——在10朝的基础上加上王莽建立的新朝（前15年）。   12朝说   12朝——在11朝的基础上加上西晋（愍帝4年）。   13朝说   13朝——在12朝的基础上加上东汉（献帝6年），其中十三朝之说支持者最多。可以说是现在人们公认的建朝数。   14朝说   14朝——有两种情形：（1） 在13朝的基础上加上大夏王朝；（2）在13朝基础上加上武则天建立的武周(15年)。   16朝说   16朝——在13朝的基础上加上西汉末年由刘玄建立的更始政权、由樊崇刘盆子建立的赤眉政权和黄巢建立的大齐。   17朝说   17朝——分两种情形：（1） 在14朝第1种情形的基础上加上武周，大齐和李自成建立的大顺；（2） 在13朝的基础上加上更始政权、赤眉政权、大齐和的大顺。

3、历史上长安和咸阳的关系
  在历史上，今天的西安和咸阳形同一个城市。从古时长安与咸阳的关系可见一斑。西安和咸阳是中国地理距离最近的两个城市，两市相距17公里。同时西安市的绕城高速公路已修至咸阳市境内，机场从原西安桃园迁至咸阳。2006年9月，咸阳区号并入西安，与西安共同使用029区号。正在西咸一体化进程中。   秦   都城咸阳。阿房宫大部分面积在今西安市境内，兵马俑和秦陵在今西安市境内（位于西安市临潼区）。秦的宗庙在渭河南岸，荆轲刺秦王，就发生在秦章台宫（后来的汉未央宫前殿）；廉颇蔺相如，秦王坐章台。秦代宫殿布局还没有形成宫城、皇城和三大殿的布局。秦咸阳城地跨渭河南北。   汉   都城长安。汉长安是在秦咸阳遗址基础上建立起来的，《史记》：“汉长安，秦咸阳也”，张衡《西京赋》云：西汉长安“乃览秦制，跨周法”，《三辅黄图·序》也云：“武昭，治咸阳，因以汉都”。《旧唐书 地理志》说：“京师，故秦之咸阳，汉之长安也。”秦咸阳从惠文王以后，就不断向南扩展，在渭河以南修建了章台、兴乐宫、甘泉宫、信宫、阿房宫及七庙等建筑。刘邦夺得天下后，经娄敬、张良等的劝说，建都长安。修缮秦的兴乐宫而改为长乐宫，在秦章台基础上建未央宫。即汉长安城是在秦都咸阳基础上建立的，说明在都城选址上是汉承秦制的。 汉朝宫阙均在今西安市汉城保护区内，位于北二环以北，而汉代的武帝文帝景帝陵墓，在今咸阳市境内。   唐   都城长安。皇城完全与今西安市重合。唐代帝王陵，如昭陵、乾陵等则大部分在今咸阳市境内。而在唐代，唐十八陵全部在京兆府的辖县内，乾陵是京兆府奉天县。   中华人民共和国   西安和咸阳在1966—1971年为同一城市，1971年划为两市，西安为副省级，咸阳为地级。

4、西安事变
  1936年12月12日，中国国民党将领张学良、杨虎城在西安发动兵谏，逼迫中华民国总统蒋介石抗日的事件。称为西安事变，又称双十二事变。   1936年12月，国民党爱国将领张学良和杨虎城将军率部发动的西安事变及其和平解决是中国历史上的一件大事。它对于促成以国共两党合作为基础的抗日民族统一战线起了重要的作用。

5 、西安史前遗址
  西安古称长安。早在110万年前的远古时期，人类的祖先就在这里繁衍生息。主要遗址包括   半坡遗址 距今6000年左右。位于陕西省西安市东郊灞桥区滻河东岸，是黄河流域一处典型的原始社会母系氏族公社村落遗址，属新石器时代仰韶文化。   长安区杨庄乡遗址 距今约5000年,这处大型遗址位于关中盆地南缘、秦岭山脉北麓，处于平原向山地过渡的丘陵坡塬地带，在行政区划上属于西安市长安区杨庄乡。该遗址东西两侧临近两条河沟，遗址即位于两条河沟之间的冲积台地上，地势南高北低，开阔平坦。经初步调查，这处遗址东西约300米，南北约400米，面积约120000平方米。   灰堆坡遗址 距今约6000-7000年,灰堆坡遗址位于高陵县通远镇灰堆坡村南田野里。属新石器时代仰韶文化类型。灰堆坡遗址东西长约500米，南北宽约300米。遗址内分布有灰层、灰坑，居住面和墓葬，文化层极其深厚，高达5米左右。近些年来,群众在农耕时不时发现大量的尸骨残骸和各种造型的器物。它们分别为泥质红陶、泥质黑陶、夹沙红陶等，器物造型以钵、罐、葫芦瓶为主，纹饰以绳纹、彩绘纹和附加堆纹居多。   杨官寨遗址 距今约5000年,位于高陵县姬家乡杨官寨村四组东侧泾河左岸的一级阶地上，海拔约498米。遗址北临雷村，东接徐午村，南距泾河约1公里，面积80余万平方米。泾渭两大河流在遗址东约4公里处汇合形成泾渭三角洲.

6、建国以来的西安
  1949年5月20日西安解放。建国后，西安曾是中央西北局和西北行政委员会所在地(中央西北局和西北行政委员会已撤销)，中央人民政府的直辖市：1954年改为省辖市，现为副省级城市。经过60多年的建设与发展，西安已形成门类较为齐全的工业体系的城市服务体系，成为我国重要的科研、高等教育、国防科技工业和高新技术产业基地及辐射北方中西部地区的金融、科技、教育、旅游、商贸中心。

钟楼下的金花广场


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气候环境
  西安属于暖温带半湿润的季风气候区，雨量适中，四季分明。年最高气温在40摄氏度左右，年最低温度在-8摄氏度左右.无霜期平均为219~233天。1月份最冷，平均气温-0.5℃~1.3℃,平均最低温度-3.8℃；7月份最热，平均气温26.3℃~27℃，平均最高气温32.2℃；年平均气温13.6℃。极端最高气温45.2℃(1934年7月14日),极端最低气温-20.6℃(1955年1月11日)。（近年来气候呈暖化趋势。2003-2007年，1月份平均气温0.8℃，7月份平均气温27.3℃。年平均气温15.5℃。）年降水量平均为507.7毫米~719.8毫米。年降水日数96.6天，一年有三个降雨高峰时段，分别是9-10份的秋季，7-8月的夏季以及4-5月的春季，尤以秋雨连绵为显著特点。年平均湿度为69.6%。年平均降雪日为13.8天（由于气候暖化，近年降雪较为罕见）。冬季多东北风，夏季多西南风，受地形地势影响，年平均风速1.5米/秒，明显低于北方大多数地区。天空云量较大，年日照时数明显低于北方地区。   气温 西安地区2007年平均气温13.7℃(蓝田)~15.6℃（西安），与常年比较偏高0.6~1.9℃，长安偏高0.6℃，市区偏高1.9℃。   最高气温 年日最高气温等于或大于35℃的炎热期平均出现22天左右，1997年最多，达61天，在1961~1998年的38年中，有9年出现了40℃以上的酷热天气，曾有9年最高温度超过40.5℃，已知，分别为1934年(45.2℃)，1966年(43.4℃)，1998年(41.8℃)，2005年(41.7℃)，和2006年(42.9℃，一般以此作为极端最高气温) 1994年（41.4℃，长安8月4日），1951年，1959年，1962年（资料不全）   年份 2000 2001 2002 2003 2004  2005 2006  2007 2008 2009
年最高气温/℃ 38.7 40 40.3 40.3 40 41.7 42.9（市区）43.3(长安) 39.1 40(户县) 40.5(高陵)
降水 西安地区2007年降水总量595.9~732.9毫米，临潼最少，户县最多。   日照 西安地区2007年日照时数为1398.5~2126.7小时，与常年比较，市区、户县、蓝田偏多，高陵、长安、临潼、周至偏少。   大雾 秋冬季节大雾天气频繁出现，年内各区县大雾天数均在10天以上。

大慈恩寺


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行政区划
  西安市辖9个市辖区、4个县，辖区总面积9983平方公里，其中市区面积为3582平方公里，建城区面积375平方公里。市人民政府新址定于未央区凤城八路未央广场。常住人口843.46万（截止2009年底），其中城镇人口565万，市区户籍人口549万，市区常住人口646.23万（截止2008年底）。   新城区 面积31平方千米，人口64万。位于市中心东北，跨越城墙内外，因境内清朝满城(又称新城)得名，西安市三个老城区之一，五个城市核心区之一；   碑林区 面积22平方千米，人口83万。位于市中心南部，跨越城墙内外，因境内西安碑林得名，西安市三个老城区之一，五个城市核心区之一；   莲湖区 面积38平方千米，人口64万。位于市中心西北，跨越城墙内外，因境内莲湖公园得名，西安市三个老城区之一，五个城市核心区之一；有8万回民在城墙内西南部聚居；   雁塔区 面积152平方千米，人口112万。位于市区南部，因境内大雁塔得名，是西安国家级高新技术产业开发区、西安曲江国家级文化产业示范区、会展中心所在地，区内高校林立、科技领先、人文荟萃、工商业发达，西安市五个城市核心区之一；    未央区 面积262平方千米，人口61万。位于市区西北部，因境内汉长安城未央宫遗址得名，是西安国家级经济技术开发区，大明宫国家遗址公园，汉长安城遗址，西安浐灞生态区，欧亚经济论坛所在地；五个城市核心区之一。西安新行政中心设立于此，为未来西安城市新中心。   灞桥区 面积322平方千米，人口55万。位于市区东部，因境内古灞桥遗址得名，西安浐灞生态区、西安国际港务区所在地；是中国重要的纺织工业基地；   长安区 面积1583平方千米，人口103万。位于市区南部和西部，长安区北有西部大学城、西安国家民用航天产业基地等，西部有周丰镐城遗址、昆明池遗址，南依秦岭有秦岭野生动物保护区、翠华山世界地质公园等。2002年撤销长安县，设置长安区，区域经济迅速发展。人民政府驻韦曲街办。   阎良区 面积240平方千米，人口25万。位于市区以东北，距市中心60公里，因成语“闾阎良善”得名，是亚洲最大的航空城，境内有西安阎良国家航空高技术产业基地；   临潼区 面积898平方千米，人口67万。位于市区以东，因境内临河、潼河而得名，境内有秦始皇陵、秦始皇兵马俑博物馆、华清池、骊山、西安事变旧址等；   蓝田县 面积1976平方千米，人口63万。人民政府驻蓝关街道。   周至县 面积2956平方千米，人口56万。人民政府驻二曲街道。   户县 面积1213平方千米，人口56万。人民政府驻甘亭镇街道。   高陵县 面积294平方千米，人口28万。人民政府驻鹿苑街道。   西安国际化大都市（Xi'an Metropolis） 作为关中——天水城市群的核心发动机，在国家规划中，包括西安市整个行政辖区、渭南富平县城及咸阳市秦都、渭城、泾阳、三原“两区两县”，总面积12009平方公里。其中主城区范围北至泾阳、高陵北交界，南至潏河，西至涝河入渭口及秦都、兴平交界，东至灞桥区东界，面积1280平方公里。   西安另有7个统筹城乡资源改革示范开发区和基地，统称“四区一港两基地”，分别是：   国家级西安高新技术产业开发区（1991年成立的首批国家级高新区）   国家级西安经济技术开发区   西安曲江国家级文化产业示范区   国家级西安浐灞生态区（西安浐灞国家级水生态保护与修复试点）   西安国际港务区   西安阎良国家航空高技术产业基地   西安国家民用航天产业基地

八水绕长安
  这八水指的是渭、泾、沣、涝、潏、滈、浐、灞八条河流，它们在西安城四周穿流，均属黄河水系。

秦腔
  流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”。是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。流传于户县钟馗故里的傩舞跳钟馗，是中国戏曲舞蹈的活化石，傩是中医的鼻祖。

方言
  西安方言为代表的关中方言，属于中原官话，其历史悠久，底蕴深厚。

长安画派
  中国国画中的长安画派、起源于汉代以前的关中皮影戏、源于西周的陕西木偶戏以及色彩浓郁的户县农民画钟馗故里钟馗画等都是西安文化中不可或缺的重要组成部分。



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饮食文化
  西安的名小吃很多，独具特色，一些最久负盛名的小吃如下：   ·西安特色面食   关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜---“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zhang）西一长,中间加个马大（dai）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”多少年来就一直听老人言传下来。因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字。很有趣的吧。北方人大都觉得这种面食很好吃。   
·西安饺子宴   西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和我国传统饺子的基础上研制成功的。饺子宴选料考究、工艺独特，制出的饺子造型生动，一饺一格，一饺一形，观之赏心悦目，食之回味无穷。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。   
·秦镇凉皮   秦镇凉皮已有200余年历史，以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状，   平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。吃时用近一米长，20多厘米宽的大铡刀铡成细丝，加入辅青菜、小豆芽等，调入佐料，好的口味全在辣椒油上，调好的凉皮全呈红色，辣里透香，在西安深受欢迎。   
·牛羊肉泡馍   牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。 用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年[1]历史。   传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代“牛羊羹”的基础上演化而来的。西周时曾将“牛羊羹”列为国王、诸侯的“礼馔”。据《宋书》记载，南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竟封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的赞美诗句。   ·老童家腊羊肉   陕西省西安市著名小吃。相传1900年八国联军攻打北京,慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了老童家腊羊肉后大加赞赏。并由兵部尚书赵福桥之师邢庭维手书“辇止坡”三字，制成匾额悬挂门口，从此老童家腊羊肉名闻遐迩，近百年来长盛不衰。   腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口，是佐餐下酒菜，   ·锅盔   锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。由于制作时掺水量少，成品含水量低，故极耐贮存，又便于携带，素为秦人出门远行间带的食品。基本制作工艺是：将干面粉、酵面和碱水放入盆中加温水和成大块温面团，放在案板上用木杠反复施压，边压边折叠，直压至面色光润为止。再将面团按成品定量要求分成小块，仍用木杠逐块转压，最后压成圆形饼坯。将饼烧热，入饼坯用稳而小的火干烙，以便定形并使花纹上色。然后继续用小火烙烤，烙时勤看、勤翻、勤转，经“三翻六转”侍火色均匀，钢盔鼓起，皮黄内熟即成。是一种高碳水化合物食品。   羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍·肉夹馍   陕西（乃至西北大部分地区）著名小吃，起源于战国，当时称“寒肉”。 在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。 樊记腊汁肉由樊凤祥父子俩创于1925年，已有70多年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。   腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。” 吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。   

  葫芦头   葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，即同为掰馍,但主要原料不是羊肉,而是猪肠。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。 葫芦头相传源于唐代，起初名为“杂糕”。名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味,店主为感激孙思邈，特将药葫芦高悬门口，“杂糕”也改称“葫芦头”了。  

·肉丸胡辣汤   肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。西安回族人想在汉民聚集的地方想要从事饮食业又要出众，就只能在调料上下功夫，故此屏弃了酸味，改用西北人更适应的咸味来映衬羊肉汤、牛肉汤的香味。煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌握自不待言。把重口味的胡椒分量减轻，以便更加能突出肉和菜的口味。用回民更常用更大气的牛肉丸子（牛肉绞碎和面合，下水煮），更有口感和实在。辅料增多，加白菜、土豆块、菜花、胡萝卜块、木耳、黄花、腐竹、冬瓜等，下辅料的时间次序也不同，务必使每种菜软硬得当，看起来也有卖相、颇有点晶莹剔透的感觉，现在的西安人把肉丸胡辣汤也作为一种早餐。每天，早晨人们起床后洗漱完毕，走上街头要一碗肉丸胡辣汤一咥【die】（陕西方言是吃的意思）各奔东西，展开一天新的工作。   ·蜜枣甑糕   做甑糕在四关：一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。二装甑，先枣子，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后以枣收顶。三火功，大火煮半晌，慢火煮晌。四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。”

岐山哨子面



肉夹馍



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宗教信仰
·佛教
  佛教于东汉永平十年（公元67年）传入西安，已有1900多年的历史。西安现有佛寺百余所，僧尼约700人，信教群众约8万人。在中国和东南亚影响深远的八大宗派中，有六个宗派的祖庭在西安市（三论宗祖庭草堂寺、法相宗祖庭大慈恩寺、密宗祖庭大兴善寺、华严宗祖庭华严寺、律宗祖庭净业寺〖唐代鉴真受业于此〗、净土宗祖庭香积寺）。西安佛教对日本、朝鲜及东南亚国家的佛教都有重大影响，许多国家的僧人和佛教徒经常来西安的佛教寺院朝拜和交流。唐朝时，日本空海大师来长安学佛，并学习中国文化，被誉为中日民间交往的友好使者。其他寺院如青龙寺、兴教寺（全国重点文物保护单位，玄奘圆寂后葬在该寺）、草堂寺（有印度僧人鸠摩罗什舍利塔，还有西安八大景的草堂烟雾）、隋仙游寺（白居易《长恨歌》写于此）、藏传佛教寺院广仁寺（曾是班禅行宫）等在历史上都有很大的影响。
·道教
  道教是我国土生土长的宗教，产生于东汉顺帝时期（约公元125~144年），距今已有1800多年的历史。全市现有道教宫观27所，道教职业人员约200人，信教群众约5万人。影响较大的宫观有周至县楼观台（是道教的发源地之一）、西安八仙宫、户县重阳宫（该宫是道教全真派的祖庭，是在我国影响较大的全真教派的发源地，位于户县祖庵镇），临潼老母殿，户县财神刘海故里，户县钟馗故里遗址。
·基督教
  基督教从《大秦景教流行中国碑》的记载算起，传入西安市已有1300多年的历史。基督教的大量传入并有较大发展主要是在鸦片战争以后。西安市现有基督教礼拜堂点138处，教职人员372人，信教群众8.3万人。建于唐代的基督教景教大秦寺，位于周至县终南山下，楼观台西侧，该寺现仅存一古塔。目前影响较大的基督教堂有南新街礼拜堂、东新巷礼拜堂等。
·天主教
  天主教亦称“公教”，以罗马为中心。16世纪传入中国，其信徒将崇奉的神称天主，故在中国称天主教。我市现有天主教堂点94处，教职人员297人，信教群众近6万人。影响较大的教堂有五星街天主教堂、糖坊街天主教堂、高陵县通远镇天主教堂、周至县天主教总堂、户县围棋寨天主教堂、户县北市天主大教堂等，在秦岭户县境内还有西北著名天主教朝圣场所-十字山等。
·伊斯兰教
  伊斯兰教于唐永徽二年（公元651年）传入西安，有1300多年的历史。全市现有清真寺21所。影响较大的寺院有化觉巷清真寺、大学习巷清真寺、大皮院清真寺、小皮院清真寺等。

法门寺

[ 本帖最后由 ice_68 于 2010-7-25 10:39 编辑 ]

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信息西安
  西安邮政是全国六大通信中心（区号029）和11个一类邮件转口局之一。西安信息化建设发展迅速，形成了拥有光纤、数字微波、卫星、程控交换、数据与多媒体等多种通信手段，覆盖全市城乡，连接全国和世界各地的现代化电信通信网络。“数字西安”正在建设之中。西安电信宽带多媒体城域网已经覆盖西安城区90%以上的区域和郊县40%以上的区域。   西安是中国公用计算机网络和中国多媒体信息网络在西北五省的网络核心中枢，同时，西安又是西北五省和中国公用计算机网络(CHINANET)连接的必由之路，拥有最大的网络传输线路。西安交通大学也是中国教育科研网（CERNET）的西北总结点，是第二代互联网（CERNET-2）的西北中枢因此,在西安建立的互联网数据中心(IDC)必将拥有得天独厚的网络资源。   西部数据中心，是中国电信集团公司于2002年投资建设的工程，是中国电信规划的全国四大IDC枢纽之一。是面向国内、国际各类型企业、事业客户提供大规模、高质量、安全可靠的服务器托管、带宽租用以及灾备中心建设、应用服务外包的超大型互联网数据交换中心。拥有众多国际知名企业合作伙伴构成的庞大用户群体，具备国际先进的软硬件环境和优质的服务水平。是目前投入运营中为数不多的直联CHINANET骨干核心节点的数据中心机房，目前出口以6×10G高速光纤联接(目前全国电信IDC中最高)。为网络游戏的运营及西部市场拓展提供一流的IDC服务。数据中心的维护管理由西安电信具有数十年数据线路维护经验和技术的60名专业工程师，技术支持由20名高级网络工程师负责,从其软件、硬件环境而言，堪称目前国内一流的专业互联网数据中心。

[ 本帖最后由 ice_68 于 2010-7-25 01:31 编辑 ]

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交通状况
  西安地处中国的地理中心，作为联接东西部的重要交通枢纽，西安已形成了以航空、铁路、公路为主的现代化立体交通网络。
航空
  西安咸阳国际机场是我国重要航空港，目前共有20家航空公司在机场经营150余条航线，每天有400余架次的航班在机场起降。2009年旅客吞吐量达到1529万，为全国十大机场增速最快的机场。   从2009年3月开始， 西安咸阳国际机场二期扩建工程全面开工，项目总投资103.91亿元，将在现有跑道南侧建设长3800米，宽60米的第二条跑道和平行滑行道，使飞行区达到4F标准，能够起降A380等超大型洲际飞机。新建25.3万平方米的3号航站楼，规模为现有航站楼的4倍，建成后，新建的3号航站楼将和现有的1号、2号候机楼连为一个整体，并有摆渡车往返其间，方便中转旅客转机，各航站楼之间实现一体化交通。
铁路
  西安铁路站是我国西部最大的铁路枢纽，联结陇海、西康、宁西、包西、侯西、咸铜和西户等铁路线。   西安火车站不仅是中国特等客运站之一，而且是欧亚大陆桥在中国境内重要站点，如今西安的铁路建设已日趋成为连接长江流域和陇海兰新铁路两大动脉十字网架的交通枢纽。西安火车站、西安咸阳国际机场我国从北京、上海、广州、重庆等方向开往拉萨的列车必须经由西安站。   西安南站，原名长安站，2006年7月1日改为此名，西安南站现有两个站台4条到发线（含正线）。位于西安市长安区引镇，西康铁路约51千米处，距西安站43千米。2009年6月8日正式划归西安火车站接管。   2008年9月，西安火车北客站开始动工，郑西铁路客运专线引入西安枢纽北客站。这座建设中的火车站经铁道部决定，规划为18台34线。并于2010年建成投入使用。这是目前亚洲规划及建设中的最高规格和规模的超大型火车站。
公路
  公路建设形成了一个以西安为中心，有9条国家高速在此交汇，形成了贯通全省、辐射周边省市的高等级“米”字型辐射状干线公路系统，有公路2800多公里，有6条国道干线通过。绕城高速、机场新线建成，二环路、三环路全面贯通。市区与所辖区县全部开通高速公路。
地铁
  西安地铁2号线于2006年9月29日正式动工，计划2011年正式通车运行。1号线于2008年10月29日动工，预计2013年正式完工。西安也将成为西北地区第一个拥有地铁轨道交通运输的城市。

西安火车站



[ 本帖最后由 ice_68 于 2010-7-25 10:43 编辑 ]

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高等教育
  作为国家统筹科技资源改革示范基地，西安是中国高等院校最为集中的城市之一，西安是中国高等教育第三城，在校学生人数仅次于北京、上海，居全国第三位，但因西安人口数量仅为以上两所城市的二分之一，所以是全国高校密度和受高等教育人数最多的城市（平均每6人中就有1人接受过大学本科以上教育）。西安现有普通高等院校37所，民办及其他高等教育机构36所（全国第一），博士点334个，硕士点826个，国家级重点学科60个，省部级重点学科385个，另外有8 所军事院校、29所成人高校，近百所民办高校，在校大学生120多万人。西安的高等院校，在人才培养、科学研究、生产实验等方面发挥着举足轻重的作用。
提前批次录取的特殊高等本科学校
  中国人民解放军空军工程大学   中国人民解放军第四军医大学   中国人民解放军陆军学院   中国人民解放军空军航空工程学院   中国人民解放军空军领航学院   中国人民解放军西安政治学院   中国人民解放军第二炮兵工程学院   中国人民解放军通信学院   中国人民武装警察部队工程学院   中国人民武装警察部队指挥学院   西安音乐学院   西安美术学院   西安体育学院
第一批次录取的普通高等本科学校
  西安交通大学   西北工业大学   西安电子科技大学   陕西师范大学   西北大学   长安大学   西安建筑科技大学   西安工程大学   西安外国语大学   陕西科技大学   西安理工大学
第二批次录取的普通高等本科学校
  西安理工大学   西北政法大学   西安科技大学   西安石油大学   西安工业大学   西安财经学院   西安文理学院   西安医学院   西安邮电学院   西安翻译学院   西京学院   西安培华学院   西安外事学院   西安欧亚学院   西安交通大学城市学院   西北工业大学明德学院
第三批次录取的普通高等本科学校和独立学院
  西北大学现代学院   西安科技大学高新学院   西安思源学院   西安建筑科技大学华清学院   西安电子科技大学长安学院   长安大学兴华学院   陕西科技大学镐京学院   延安大学西安创新学院   西安理工大学高科学院   西安工业大学北方信息工程学院   西安财经学院行知学院
高等和高等职业专科学校
  陕西职业技术学院   陕西国防工业职业技术学院   陕西经济管理职业技术学院   陕西电子信息职业技术学院   陕西交通职业技术学院   陕西青年职业学院   陕西警官职业学院   陕西旅游烹饪职业学院   陕西电子科技职业学院   西安职业技术学院   西安铁路职业技术学院   西安电力高等专科学校   西安航空技术高等专科学校   西安航空职业技术学院   西安东方亚太职业技术学院   西安高新科技职业学院   西安三资职业学院   西安科技商贸职业学院   西安汽车科技职业学院   西安数字技术学院   西安海棠职业学院
科研院所
  西安科研力量雄厚，科研院所众多，包括：水土保持研究所、国家授时中心、光学精密机械研究所等等。

[ 本帖最后由 ice_68 于 2010-7-25 01:32 编辑 ]

ice_68

外交状况
友好城市
  截止2010年1月国际友好城市。   国家 城市 签字时间
日本 奈良 1974年
日本 京都 1974年
英国 爱丁堡 1985年
法国 波城 1986年
美国 堪萨斯城（密苏里州） 1989年
伊朗 伊斯法罕 1989年
德国 多特蒙德 1991年
巴基斯坦 拉合尔 1992年
日本 船桥 1994年
韩国 庆州 1994年
罗马尼亚 雅西 1994年
乌克兰 第聂伯罗彼得罗夫斯克 1995年
土耳其 科尼亚 1996年
尼泊尔 加德满都 1996年
巴西 巴西利亚 1997年
秘鲁 库斯科 1997年
加拿大 魁北克 2001年
韩国 晋州 2004年
日本 小滨 2004年
阿根廷 科尔多瓦 2006年
意大利 庞贝 2007年
希腊 卡拉马塔 2009年

总领事馆
  大韩民国驻西安总领事馆   泰王国驻西安总领事馆

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