看着康师傅在包装袋上和蔼的对着我笑，我就想哭！
回忆起来，速食面还是陪伴我从小到大的朋友哦！
多少个寒冷的夜晚,伴随着自己的,是一碗方便面,用尚有余热的水泡就,加上抢来的半袋榨菜,
成就一顿无上的美味.
方便面,又叫快餐面,泡面,速食面,即食面,英文:Instant noodle.
1便宜的一类
在东北以及天津时,见过一种散装的方便面,
特点是没有包装,一块一块的,按斤给你调料,那调类冻结了且硬得可以砸人,
调味料里就是盐和味精,
优点是极其便宜,,一块钱有10大块,这可是跟加大包装的福满多比的.
另外有一大包有10块左右的散装方便面
调味料里也就是盐和味精
80年代末的时候,在前康师傅时代,有过一种包装很朴素的方便面,我还记得是一元3袋,里面只有一袋粉末状调料.而且好像一例都是鸡汁方便面,牌子一个叫乐都,一个红梅.
后来,逛青海的格尔木,在当地当时最大的一家超市里,又看到了乐都方便面,不知此乐都是否是彼乐都;如果是,它的生命力还真强.当时还看到许多江苏上海产的方便面,但我在产地几乎从未见过,价格都在1元以下,包装蛮烂的,叫什么快乐面霸,面霸121一类的.
华龙面,天天见.这句广告词相信不少人见过.
来自河北的华龙面也一直在努力.
但口味上以牛肉味与鸡汁味为主.
似乎有种华丰面
口味似乎同于华龙.
龙丰面,似乎来自山东.
口味似乎同于华丰.
北京有家叫“美厨”的
好像出过一种双胞胎系列,袋装,内有2块面,料是一包粉料,一包脱水蔬菜,
口味我只见红烧牛肉一种
我们觉得很实惠,常分2次吃,一次一袋.
单块的面口味似乎同于华丰.
另有白象方便面,包装似乎还凑合.
口味就看到过红烧牛肉味.
皇品的方便面,似乎是北京产的,
在大陆独立做的方便面中的算是包装比较好的,
有红烧牛肉面,与辣的牛肉面,以及排骨鸡面(2种口味合一)
2常吃的品种
中萃:
江苏南京产,这个集团也灌装江苏的可口可乐系列产品.
我始终认为它的雪菜牛肉面远远胜过康师傅.
也是在80年代末看到,晚于乐都与红梅.它当时首先推出2包调料:一袋粉末调料,一袋雪菜,连在一起.那时卖55分一袋,害得我够买3袋其他面的钱,买它2袋都不够.不过,真是好吃.
中萃一度在江苏,上海等华东地区占有极大的分额.它相继推出了:排骨面,清汤牛肉面.
与此同时,它预备做一个高端品牌,叫”龙公公”,推出的也是排骨面,但包装明显更精美.
可惜这一切最后都归于无声无息,莫名其妙地中萃销声匿迹了.
这件事一直让我很奇怪.
一直到遇上一位前中萃的销售人员,才知道中萃当时做销售的华东总负责,不顾产品质量,做砸了牌子,其他地区跟着也是多米诺效应,搞得中萃的方便面现在几乎退市.
叹!
康师傅:
它的出现推动了方便面的一场革命.
大家这才发现:原来一袋方便面,竟然可以卖3元多一袋.
很多人觉得康师傅方便面确实好吃.
当时首先推出的是红烧牛肉面,调类有3袋:一包粉末,一包脱水蔬菜,一包油料.
到现在它的原味的红烧牛肉面,包装依然没什么大变化.
在这里,告诉大家一个小秘密,因为康师傅总部在天津,统一的也在.我最后到天津去上学,这个起了一定作用.人生许多大事,一定程度上往往源于一些别人认为微不足道的小事;记得**的副校长王强说,他决定去争取留在贝尔实验室,是因为第一眼喜欢上里面的厕所.
康师傅不久就很有远见地推出了盒装方便面,满足了出差,火车,旅游,快餐等市场的需求.
而在味道上,很快推出类似红烧牛肉面的系列以及面霸120系列,
口味有了排骨面,鸡汁面,麻辣牛肉面,鲜虾鱼板面,香菇肉羹面.
同时,它又开发了高端与低端市场.
低端就是福满多这个牌子,主要口味是红烧牛肉面,麻辣牛肉面与排骨面,一袋调料.
福满多跟喜欢在份量上做文章,开始是一般份量,后来什么加大,特大都来了,
可我恰恰觉得它在份量上一直给我不够吃的感觉.
高端是料珍多与味珍多系列,在后面提到.
与康师傅有关的流传很广的一些事情,就是在天津总部的工厂,曾经有一位工程师烫死在锅里,但那口锅继续做调料.另外据传在车间,有老鼠出没,晚上工人在车间里随地小便,离操作处极近.
以后我就不吃天津产的康师傅.
但是,康师傅目前确实在快餐面销售的国内市场占有很大分额,以至河南冒出一家康帅傅来冒充它.
康师傅在全国各地设有生产厂,主要在各大区中心.
华北区的天津顶新,北京郊区的厂家,
天津出过一种叫劲拉面,只能煮不能泡的面,
因为它的面太筋斗了,据说用的是澳大利亚的黄金面芯,
名称叫手擀面,味道一种是红烧牛肉,一种麻辣牛肉.确实不同于一般方便面,尤其是面条,一般方便面即使是煮,面条绝没有它的韧劲.
东北区设在沈阳,
华中区在武汉,有一种麻辣面(就叫这个名字),还是比较辣的.它多了一袋据说是小天椒的调料.
西南区设在成都.根据当地的麻辣口味,推出了不少特色方便面.
比如麻辣火锅面,比如担担面.另外有一种比较辣的面,叫辣翻天,采用的是朝天椒.
这些在其他地方估计卖不动.
华南区设在广州.
做过一种很奢侈的方便面,叫”料珍多”,谐音就是”料真多”,价格是12元一个,
应该改名叫”价珍高”,排骨口味的,碗装的.
115克,2两多一点.里面一包粉末,一包蔬菜,一包油,半个鸡蛋(包装好的那种卤蛋).
还有一大袋的真空包装,据说是排骨,化了以后大半是汤,大概有3块骨头,2口肉,
吃得我极其有意见.
另有一种叫味珍多的,同样多半个鸡蛋,;少个真空包装,价格在8元左右,
有八珍口味(参考农心),排骨,牛肉(味珍多中没有辣的,你要想想这是在广州推出高端产品)等等.
华东区设在苏州昆山.
昆山出的福满多肯定不少,我在各地买的基本上都来自昆山.
康师傅还推出了干脆面,
很有名的是小虎队系列.
口味有黑椒牛排面,五香牛肉面等等
带有旋风类小玩具
后来又推出封神榜系列,带有卡片.
另有”小淙熊”干脆面
口味似乎同上
提到康师傅,不能不提到统一.
这两家是死对头,在很多方面相近相克,,竞争也是推动方便面市场不断前进的动力.
就我而言,一般认为康师傅的面细一点,统一的面粗一点.
统一的包装较康师傅的,大气一点.
统一的生产厂分区也类似康师傅.
统一在四川出的泡椒方便面,除一包粉料,一包脱水蔬菜,一包油料之外,
多的就是一小袋朝天椒.
而康师傅和统一都来自台湾地区.
统一推出的主打产品是“统一100，满意100”，
统一另外还有巧面馆系列,它的芙蓉鸡汤面,我总是吃出一种肥皂味.
主要分芙蓉上汤面,翡翠排骨面,海鲜面,原味与辣的牛肉面,
西红柿打卤面(个人认为真难吃)等等.
统一的“好劲道“7角钱一包，对应康师傅的福满多,
面好像有鸡蛋味,其实是表面总是印了2个鸡蛋,推荐你加鸡蛋,
迷惑人的心理战术.
对应康师傅的劲拉面,统一推出类似的3Q煮面,口味也互相类似.
统一推出的2块面的”来一桶“碗面在火车上很有市场,
虽然我觉得单就每一块而言,蛮小的,味道还很一般
统一还比较喜欢搞促销,但我和兄弟曾经卖过面,那都是成箱的拿,也没听说过谁中过大奖.
就连当时看上一块奖品手表,属小奖,和别人商量后一包一包的拆开,
连拆128包,都没找到奖券.
记得统一出过各地特色面的系列:有北京的炸酱面,四川的担担面等等.
也算是一个创意.
统一新推不是太久的牦牛面
当初是有赠送促销的
一种红色的,辣
一种蓝色的,不辣
不过,牦牛肉实在不好吃,整个面加料也不好吃.
3有特色的面
Lucky:
新加坡产的幸运牌方便面,在90年代初昙花一现,当时有2种口味:排骨面,不错;鲍鱼面,味道真的是很爽,我现在都怀疑它当时想倾销!可惜市场上很快不见了它的身影,直到近一两年才又看到,没有了鲍鱼面,排骨面味道也没有回忆的好.
再叹!
农心:
韩国公司,在大陆一般吃的是沈阳和上海出的
说起它还有个小故事,一哥们说跟我推荐一种辣的不得了的方便面.
一问才知道是农心的辣白菜方便面.
农心的辣白菜方便面对我而言有点甜.
记得最早吃的就是农心的小杯面,杯子就和Mickey的一样,
属于八珍口味,这个有点象八宝饭,一例把草说成宝.
也就是豌豆(这个我印象深刻),葱叶,花生之类.
袋装的农心有牛肉,排骨,与辣白菜口味.
还有一种辛拉面, 面条有点筋斗,除一包粉料,一包脱水蔬菜,一包油料之外,
多的就是一小袋辣椒,
韩国式的辣,等同于不辣..
也有碗装.
后来混在复旦的时候,在小北门附近的超市,
见到很多韩国产的农心面,也都是袋装,价格要贵上3遍.
南德:
这个南德不知是否那个曾有个大富牟其中,出过事的那个.
它在河南南街村.
面就我看来,做得这么难吃真是蛮“难得“的.
但它的特点就是利用包装,将面条保鲜,保持一定的湿度.
捏在手里不干.
主要口味是:牛肉面,鸡肉面,排骨面.
有过南德拉拉面
Mickey:
它的面特点就是包装小而可爱.
全部是桶装,小的在我看来只要一口就搞定.
口味是:牛肉,排骨.
我没有看到辣的,估计mm吃的多.
在广州见过一些香港公司的方便面,又叫公仔面的,
包装就是带一点广东以及香港味道的那种,
这种包装不能激起我太大食欲.
名字上与大陆稍有差异,有沙嗲牛肉面,沙嗲海鲜面, 鸡蓉上汤面等等,
我们开玩笑说,连面条都要耍嗲.
4一些关联产品
贵州出过一种方便米饭,牌子好像叫好媳妇.
分为盒装与袋装的,口味有鱼香肉丝,糖醋排骨,麻辣鸡块等等.
袋装的是往袋子里装开水,袋口是拉链式开关,加工过的米泡过会涨开
再将装菜的袋子在水里浸热,找个杯子放汤料泡开.
不过那个米吃起来感觉米精都被加工掉了.
盒装的就是多了一个盒子,饭菜汤放在盒子里用水加工,分开放置,
方便一点.
贵州还出过方便过桥米线(为什么不是云南,我也在想这个问题.)
也分为袋装盒装2种,口味有辣的与不辣牛肉的,以及鸡肉的.
与方便面不同的就是将面改成米线.
四川出过关于麻辣粉的方便食品.
同样,分为盒装与袋装.
口味有麻辣的,酸辣的等等.
四川很多厂家出这种粉.
好一点的好像是白家出的.
似乎因为成都双流县白家镇而出名
据说此处肥肠粉远近驰名
至今难忘的,是一次买到了26种不同的方便面,兴奋的心情,真的是想站在世界的峰颠,狂喊!
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发表于 2009-2-20 21:46
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不是吧 你好强啊
我没试过 就记得小学的时候存钱背着老妈去买方便面吃
