陕西的文字图片

云舞sky · 发表于 2008-7-22 14:40

陕西的一种著名面食叫biangbiang面(比昂比昂面)，此字为biangbiang面的专用字！古称渭水biang，biang是古时人用渭河之水和面，做成宽如裤带的面条！也是陕西八大怪之一，犹以咸阳的最为正宗。关中西部，以细面为主，代表的是岐山臊子面，关中东部，以宽面为主，即biangbiang面，面条宽的像裤带，杨陵的蘸水面一条一米长，真的比裤带还宽，biang是一个表示声音的字，把面揉好，杆好，切好，双手拿起来，在案板上摔一下，发出biangbiang的声音，就叫biangbiang面了。由于是手工面，所以面很筋，光滑，好吃的很～。

煮熟了捞出来，放些葱花、蒜末、生姜末、干辣椒面，用勺子烧热了油，往上一泼，兹啦一声，香味四溢，再调上、盐、酱油、醋，一碗“油泼辣子biangbiang面”便可食用了。所以关中民谣曰：“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一老碗biangbiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔。”
在我看来，这个字，是最能代表老陕的文字图片。

      一点飞上天，代表着陕西人的豪气：敢出头。话说三千年前，纣王无道，这时，一个陕西人挺身而出，高喊：“太黑了，打他。”这个人叫周武王。两千多年前，列国纷争，又是一个陕西人跳出来：“太乱了，统一。”这个人叫秦始皇。
   黄河两头弯，陕西是黄河文明的发祥地，南出相北出将，陕西的黄土埋皇上。三个人吹牛，上海人说：“我们的高楼能顶破天。”广东人说：“我伸手就能赚到钱。”一个陕西老汉说：“我一锄头下去，就是一个震惊世界的考古发现。”
      八字大开口，让出一条路，言字朝近走。一千两百年的首都坐下来，陕西人吵架都用文言文。老太太管带孩子不叫带，叫携；管让路不叫让，叫避；直走不叫直走叫端走。很多人纳闷：“明明是馍夹肉嘛，怎么叫做肉夹馍呢？”一翻书，哎，这叫“肉夹于馍中。”
      这一扭啊，扭出了米脂婆姨的风情万种；这一扭，扭出了绥德汉子的豪情万丈。举头望明月，低头思故乡，月亮牵动着文人的情思。这边是个丁字，甲骨文中的丁字是一支箭射在靶子上，象征着武，两个字合在一起，指一文一武两个长安，秦汉时代是金戈铁马的武长安，大唐盛世李白斗酒诗百篇，那是文采风流的长安。
   这一切，都是要记在心上的，这是陕西人的根。老陕不管离家有多远，哪怕是坐个车车出咸阳，哪怕是像连战先生那样被一弯浅浅的海峡阻隔了半个多世纪，也总惦记着回家看看，总也忘不了自己的根。

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