年份香槟 舌尖的奢华艳遇[SMILY]

薄命の魔音

年份香槟:舌尖的奢华艳遇

  金黄迷人的光泽；晶亮袅娜的汽泡；凉爽清新的口感；秀雅多变的香气；馥郁芬芳的味道，香槟带给人丰富的感官享受。

  喜爱香槟的人大多有年份香槟的情结，人的一生中喝到极品香槟的机会不多，和懂得香槟的人一起分享的机会就更少。参加以年份香槟为主题的品酒会是令人兴奋的，能够在两个小时之内品尝四款年份香槟和一款优质的无年份香槟，就是专业人士也是难得一遇。

气泡在舌尖舞蹈 优雅迷人



Perrier Jouet Belle Epaque 1996

巴黎之花美丽时光香槟 1996

视觉感受:

利用彩釉技术将美丽的蔓藤银莲花图案镶嵌在瓶身上，使酒瓶显得十分华美。酒液金黄，色泽迷人，气泡细腻优雅。

嗅觉感受:

香气优雅迷人，芬芳持久，变化丰富，淡雅的白色花香配合着清新的梨子香味，隐约中透出烤杏仁、烤面包的芳香。

味觉感受:

口味富于变化，入口感觉厚重丰满，渐渐转化为清新细腻的味道，结构协调均衡。

专家及嘉宾点评:

香气、口味和结构都很均衡，非常完美，如同风姿绰约的女子，轻盈、优雅、精致。初闻有花的幽香，随之有清新的果香，融合烤杏仁的味道和一丝蜜香，层次丰润多变，纷繁却和谐，令人动容。无需搭配食物，单独品饮就是很好的享受。



新鲜活泼



Piper- Heidsieck Brut Cuvée Rare

白雪黑钻香槟

视觉感受:

瓶身设计独特的，黑色的瓶身，没有酒标，将名字直接刻在酒瓶上，显得与众不同。酒液呈浅淡的黄色，略带浅绿光泽，清澈明亮，气泡细腻活泼。

嗅觉感受:

香气清新淡雅，带有淡淡的花香和类似柠檬、酸橙的气味。

味觉感受:

入口清新活跃，酸度较高又不失圆润，尾韵感觉愉快，略带菠萝、葡萄柚的味道。

专家及嘉宾点评:

格调爽朗，果香突出，带有少女般的活力，给人以新鲜与年轻的感受。适合与海鲜、中餐的鱼类搭配。

细致甜美



Veuve Clicquot Ponsardin Rich Réserve 1998

凯歌银牌年份香槟 1998

视觉感受:

酒液为浅金黄色，气泡细腻丰富，连续性好。

嗅觉感受:

酒香清新细致，淡淡的花香伴着甜甜的鲜果香，有类似桃子的香气。与空气接触后呈现出杏仁的香气。

味觉感受:

入口清新、甜美，结构和谐。

专家及嘉宾点评:

甜美又不失酸度的口味十分独特，应该会适合中国人的口味，适合与甜味或味重的食物搭配饮用，如以无花果装饰的煎鹅肝。

浓郁均衡



Moet & Chandon

Vintage Blanc 1998

酩悦年份香槟1998

视觉感受:

酒液为浅金黄色，纯净清澈，气泡丰富、细腻、持久。

嗅觉感受:

香气持久且富于变化，最初感受到的浓郁葡萄花蕾和杏树的芳香，仔细体会还可以感受到干果香气和奶酪的香气。

味觉感受:

入口清新、顺滑，酸度恰到好处，结构较好，口感均衡。回味悠长、香醇，果香较明显，略带奶酪的香味。

专家及嘉宾点评:

较好地展现了葡萄的芳香，入口滑顺，齿颊留香，各方面表现协调均衡。

适合与鱼子酱、芝士搭配。

清新活跃



Joseph Perrier Cuvée

Royale Vintage 1996

若瑟芭黎雅皇家布鲁香槟 1996

视觉感受:

色泽金黄，气泡细腻，连续性好。

嗅觉感受:

香气浓郁，带有明显的花香和烤面包的香气。

味觉感受:

入口酸度明显，略带甜味，口感清新，尾韵带有花果香。

专家及嘉宾点评:

清新活跃，入口微甜，回味尚可。适应中餐的广度很好，尤其适合搭配海鲜或微辣的食物。

无年份香槟推介

1.Piper- Heidsieck Brut 白雪干型香槟

特点:酒液为淡金黄色；香气清新，带有苹果、梨和柑橘的香气并略带烤面包味；入口活泼清新，容易接受，带有柑橘的口味，结构比较均衡。

2.Moet & Chandon Brut Imperial 酩悦帝王干香槟

特点:酒液为淡黄色略带绿色反光；香气优雅；口感和谐、生动、细致，带有苹果香。

3.Joseph Perrier Cuvée Royale 若瑟芭黎雅皇家布鲁香槟

特点:酒液为淡黄色；香气爽朗，带有覆盆子的香气；口味协调、饱满、宜人。

4.Veuve Clicquot Ponsardin 凯歌黄牌香槟

特点:酒液为金黄色；香气浓郁，充满成熟的红色果实香味；口味清新明快又不失饱满。

笑言哑哑

好酒~~~~~~~~
可惜我不懂得欣赏，我不喝香槟~~

azuresohu

喝什么不重要，重要的是喝酒时的心情，喝酒后的感觉。

大鹏展翅明王

这些还没享受过呢....等JJ请我喝呢...[em:40]

GeminiSaga

原帖由 大鹏展翅明王 于 2006-7-29 00:27 发表
这些还没享受过呢....等JJ请我喝呢...[em:40]

香槟送给胜利者,你要做出成绩来哟...[em:5]

SMILY