18食品专硕学姐总结考研经验+初试试题回忆

笑声似初 · 发表于 2018-4-3 12:01

之前在考研帮获得了许多学长学姐的帮助，所以特意在初试结束之后把真题回忆起来，造福19的学弟学妹们，可能具体问题不是特别详细，但考的肯定就是那个要点，大家可以参考一下。下面谈一下我自己的考研经验吧！初试成绩396分，英语64，政治65，食品化学126，农综三141。在最开始，我也想过考数学，但是准备了一段时间之后，就开始担心万一自己努力了一年，结果却没出什么成绩，那该怎么办？在咨询完学姐之后，果断放弃数学，选择了要考两门专业课的食品加工与安全。
  就英语而言，我确实没有太大的优势，六级还没过，但是只要好好准备，就一定会有一个不错的成绩。我考试的时候作文写的太差了，没想到居然还能考60多分，但相对于那些七八十分的，我的英语也算很差了。我是四月初开始跟朱伟的恋练有词的，每天听一单元，坚持听下去一定会有所收获，但之后自己也要从头到尾多背几遍单词，我到考研之前至少背了有四遍单词，其次，可以趁刚开始准备考研时间还比较充裕的时候先看一下何凯文的长难句，了解一下基本句型，这对以后做阅读很有帮助，毕竟能不能拿高分阅读很重要，前期还可以练一下97-04年的英一试题，就是张剑的那本黄皮书，或是跟一下谭剑波的课，学一下解题的思路，但是老师上课讲的英语二历年试题最好放在暑假开学之后听，如果你听的早了，等你自己开始做试题的时候，可能就会受老师思路的影响，检测不出真实水平了，还有，英二的试题就那么几年的，一定不能开始的太早，要不然你后期就只能看之前做过的题或找其他练习题了，但是那些练习题和预测题的质量肯定比不上真题，这个你应该懂的，反正英语复习每天都不要停，就算后期背诵任务比较重也要给英语留时间，作文的话，大概10左右开始背诵就可以了，一定要写出自己的模板，那样考试的时候可以直接套，其他也没有什么了，基础差的人只要能坚持下来，每天按部就班的学英语，成绩就一定不会太差。
专业课的话，我觉得北林好像不存在压分现象，差距可能就在于有的人一些知识没复习到或是没记牢，今年食品化学除了几个没太重视的名词解释，可能就差在这方面吧，大题基本上没问题，毕竟准备了很长时间了，大家答的都差不多。食品化学里水，糖类，蛋白质，脂类一般都是重点，今年这几章也都出了一定的题目，维生素和矿物质，风味成分，酶等可以自己了解一下，但重点章节的内容一定要熟记。而且重题率很高，要特别重视历年真题。
农综里也大部分都是重题，只要你认真背了，都没有太大问题。
我是在暑假之前就把专业课打印出来了，但一直都没静下心来看，在暑假期间才开始第一轮复习，在家里对照PPT上的重点在课件上画出来，再把历年真题考试内容用不同颜色的笔标出来，在页尾做好标记，把课件大体看一遍，然后再把历年真题整理一下，可以把一门课的内容整理到一起，将名词解释和大题分开整理，这样还方便之后的背诵，把所有东西整理完之后就可以每天看一部分课件，熟悉一下每门课的框架，第二轮，等到10月份左右开始背各门专业课就行，或者再提前一点，但也不要开始背的太早，因为很多人开始早了之后，等到12月左右可能就背不下去了，可以每天给每一门专业课都安排一点时间，食品化学的时间可以相对多些。我背书的时候，比较喜欢多重复几遍，比如你一定时间内规定自己背一部分内容，这部分背完之后，你可以再回头，光看问题，看看你还能不能记得你刚刚背过的，如果记不住就再看答案再背一遍，每天背之前可以先拿一点时间复习一下前一天背的东西，我觉得这样你可以记得更劳，短时间内一般不会忘记了，最重要的就是多次重复。第三轮，开始背历年真题，一定要滚瓜乱熟，之后就是看看你哪门比较薄弱就重点看哪门，但是食品化学还是其中最重要的。
从历年真题就可以看出果蔬加工一般不考名词解释，所以只准备他的大题就可以了，卫生名词解释，大题考的比较少，但有可能会出判断，填空之类的，还是要多注意一些细节问题，仔细看一下课件，质量名词解释比较重要，重题也比较多，但是比较难背，可以重点多背一下，至于大题，虽然有重题，但一般只有一两个，重点也就是HACCP,SSOP，GMP，PDCA，ISO这些，复习的时候可以多看看，了解一下根据自己的理解说说就差不多了，但考试的时候就算不会也要编些相关的内容，千万不能空题。
   政治的话，没必要开始太早，暑假时看一下任燕翔，蒋中挺的视频，肖秀荣的我建议就不要看了，但是他的书是一定要买的，尤其是1000题，和最终的肖四肖八，其他的根据自己复习的进度，最开始的时候也可以买一本精讲精练作为工具书，但是大家最多也就看了一遍其实，有助于最开始的了解，等到暑假开学之后就要开始做1000题了，要进可能吧1000题多刷几遍，真的是很有用，至于风中劲草，大家都说很有用，但是我身边很多人都没看完，至于10月之后的肖秀荣核心要点背诵版，我觉得没必要，有时间的话，抓住一本书被就行，不用看到人家买你就跟着买，我觉得万磊的马原冲刺班挺好的，他会给你讲每一部分的重点原理，然后你做下笔记，把这些原理背下来做马原就差不多了，而且前期仅限于背知识点，应对选择题，大题可以等到十月过十一月再背，不用太着急，肖四肖八出来之后一定要赶紧背，努力把所有大题背完。对于报班这件事，我觉得没太有必要，没必要看别人都报班，自己为求心里安稳也报一个，只要有一定的自制力，你就可以找那些卖视频的资料群，他们一般会有各个机构各专业老师的视频，而且也不会比报班的那些人看到的视频晚多少，最关键的是你还可以根据自己的时间安排随时随地看视频，而不像你报班之后还要按时去上课，其实好多同学都说，上课的时候也都没有怎么好好听，所以说想看视频的人直接去网上买视频就可以了。以上这些只是我个人的意见，仅供大家参考，其实也只是单纯的想让学弟学妹们少走些弯路，希望大家不要嫌我啰嗦！
其他的也没有什么可以说的了，关键是坚持下来，任何时候都不要慌，一步一步的来就没有问题，要相信自己，无论如何，都要坚持到考试的最后一刻，有的时候，可能你拼了一把，结果就会完全不同，起码我会觉得考完试了，就算成绩不理想，但至少以后我不会为此而后悔。其实，考研并没有你想象的那么困难。祝19考研的学弟学妹们都能进入自己理想的院校。
下面是我考试后回忆的真题，大概就是全部内容了，希望有不同意见的同学可以补充。
2018初试
食品化学
一.名词解释（10,40\'）
疏水相互作用  多糖的取代度  维生素原  碱性食品  变旋现象
Diels_Alder反应  玻璃化温度  闪点  分子流动性  单分子层水
二简答题（8,80\'）
1.aw与食品稳定性
2.MIS含义及实际意义
3.淀粉糊化及过程
4.美拉德反应及过程
5.蛋白质凝胶形成机理
6.蛋白质变性后性质的变化
7.维生素C降解的影响因素
8.碳水化合物的贡献
三论述题（2,30\'）
1.说明焦糖色素产生机理
2.油脂高温下的变化及对食品的影响
农综
卫生
一名词解释
朊病毒  农药残留  羰基价  总挥发性盐基氮
二简答
1.塑料中的污染成分
2.多环芳烃污染来源
3.亚硝基化合物的毒性及致癌性

果蔬产品加工
一名词解释
1.食品微生物败坏的特征
2.烫漂的作用及不足
3.果汁皮渣利用
4.褐变原因及预防措施
5.水果成熟度判断
6.食品常用杀菌方式
二论述
1.果脯，果酱终点加酸目的
2.豆腥味的原因及解决措施

质量
一名词解释
危害分析  关键控制点  纠偏行动  操作限值食品安全性
食品营养性  生物性食品污染  委托检验  食品溯源制度  验证
二论述（4选3）
1.食品企业已通过HACCP是否要取得《生产许可证》与其他企业有何不同
2.ISO中的PDCA管理模式
3.食品企业为保证产品质量，必须具备什么条件
4.食品加工中对加工工艺及过程有何要求

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