上海海洋大学

王锡念 · 发表于 2015-7-22 23:14

求上海海洋大学的食品科学与工程专业资料

唯美是爱327 · 发表于 2015-7-24 14:33

更多研究方向
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④812食品化学与食品微生物学或910生物化学
更多考试科目信息
复试科目：
F10食品工艺学
参考书目：
《食品工艺学》，夏文水主编，中国轻工业出版社(2007年第一版)
《食品加工与保藏原理》，曾庆孝主编，化学工业出版社(2002年第一版)
《食品安全与质量管理学》, 刁恩杰主编，化学工业出版社(2008年第一版)

812食品化学与食品微生物学：
（1）王璋，许时婴，汤坚.食品化学. 中国轻工业出版社，2009.7. （2）董明胜，贾英民. 食品微生物学. 中国轻工业出版社，2006.9

910生物化学：
（1）王镜岩等，《生物化学教程》（第一版），高等教育出版社，2008.06
（2）张丽萍等，《生物化学简明教程》（第四版），高等教育出版社，2009.7

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