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2013年中国农业科学院农产品加工所复试笔试题回忆版

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发表于 2013-4-27 19:19 | 只看该作者回帖奖励

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一、名词解释
1. 蛋白质变性
2. 抗性淀粉
3. 热力致死率（D值）
4. 膳食纤维
5. 膨化食品
二、简答
1. 食品加工中用到的5种添加剂并简述其功能
2. 食品微生物卫生指标简述其意义及检测方法
3.食品中褐变种类原理及其抑制方法
三、英译汉
专业相关翻译很简单的翻译一段英文译成中文 2013年是这段英文的意思大概是冻结速率对食品质构的影响

农产品加工, 回忆, 中国农业, 科学院

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沙发

发表于 2013-7-12 13:22 | 只看该作者

谢谢啦，一般考农科院的分数是多少啊，学长有什么考研的资料可以给我传一份吗1730567067@qq.com

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板凳

发表于 2013-9-1 09:54 | 只看该作者

学长，能加我扣扣吗？1534535305，希望得到你的帮助~~~

用嘻哈的蓝调精神来过二胡一样的生活~

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发表于 2015-7-26 09:07 来自手机 | 只看该作者

杨岩yer 发表于 2013-7-12 13:22
谢谢啦，一般考农科院的分数是多少啊，学长有什么考研的资料可以给我传一份吗1730567067@qq.com
...

你也考农科院吗？？

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5楼

发表于 2016-3-5 08:26 来自手机 | 只看该作者

学长，考食品加工与安全方向大约需要多少分啊

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