2011年的生物化学真题（回忆版）

张为林

一、名词解释
1、DNA溶解温度DNA melting temperature（原题）
2   启动子promoter
3   寡聚酶

2.subunit

3.4 脂肪酸合成酶系，
5 前导链，leading chain

6 酶原激活oligoenzyme activation

7 尿素循环(urea cycle)


二、判断
1 关于氨基酸的鉴别，具体为茚三酮与脯氨酸的颜色
2反应速率K的计算问题，计算比活度
3肉度菌的作用
4三羧酸的循环
三、简答题
1 设计实验来鉴别酶是可逆还是不可逆抑制
2 是设计实验蔗糖，麦芽糖，乳糖的区别水解产物，还有实验鉴别

3写出吡哆醇和泛酸的活性形式以及其生物反应中的作用

4为什么凯氏定氮法只能粗略检测蛋白质含量？请写出一种不增加设备的情况下就能排除杂氮的影响的方法？

四、解答题

1请设计反映鉴别抑制剂是可逆抑制剂还是不可逆抑制剂，并写出可逆抑制剂三种情况的动力学特点（12）

2有一个脂肪由两个软脂酸和一个硬脂酸以及一个甘油组成，写出它在体内完全降解的反应过程（可用流程图表示）以及生成的ATP数（13）

3写出DNA以及三种RNA的二级结构在蛋白质合成的作用(12）

4写出酶的调控方式过程，并说明它的生物学意义（13）

飞上天的牛

这是今年的题吗？

lcp1019

好人

草原骋驰

楼主好啊，我是2012考研的，想考江大的食品，有没有生化，食品工艺学的历年真题？？？能不能弄到江大的生化课件，食品工艺学课件，最好能有生化和食品工艺学的笔记，谢谢楼主了，楼主出个价，最好能弄到完整版的，麻烦师兄（姐）了，急需啊！！！！楼主尽快啊

zwzhang2012

2011年的真题有吗

Buenos_Aires

好人，真好，这已经很多了。谢谢。现在是11月份，请教复习方法。一套的考研资料是必需买的吗？帮助有多大。