11年 关于考营养与食品卫生综合的感悟

ljj0302

发本贴的主要目的是想给以后想考这个专业的学弟学妹一些参考。。。。
因为我这一路走来能在这个专业上帮助我的人几乎是只有我自己，江大食品专业的学长们很多，可对我们这专业了解的人很少，特别是去年改革后，更是感觉一路就是雾里探花。。。
先说一下11年真题：
首先第一感触就是题量大，范围广。
营养部分还好，基础知识考的比较多，个人觉得虽然改革了，但把历年真题都弄透，营养就能考个很好的分。比如今年考的几个概念，RNI，蛋白质的互补作用等都是比较基础的，判断，选择，简答和论述题也比较基础，有一题是论述婴儿的营养需求特点以及母乳营养成分的特点，并以此制定婴儿配方奶粉，由于本人复习范围较狭窄感觉有一定难度。所以，建议学弟学妹在复习的过程中适当拓宽知识，以一种为实际所用的态度去探寻每个知识点背后的实际用途。
卫生部分就没那么简单了，范围更宽泛，应用性更强。T型巴氏杀菌的改进方法都能考到，恩，感觉这门专业考的跟食品工艺方面越靠近了，还有一个是根据动物实验的各方面的中毒剂量以及膳食组成来计算ADI值，也就是需要用的计算器的，可惜啊，我带的计算器根本就没用上！时间很紧！选择和判断考的也比较广，最好能把卫生书上的每个知识点都看到！
题型大致分为营养和卫生两部分，大致是：营养部分 名词解释6个，判断10个  ，选择，简答六个，论述三四个吧（声明一下，题量具体几题记不清了大概就那个数吧)  卫生部分  名词解释 6个， 判断10， 选择10，论述4
然后给学弟学妹们一些建议：
虽然说改革，但万变不离其宗，书本一定要吃透，其次就是适当拓展。因为我比较喜欢这个专业，专业方面我感觉复习的还是蛮充分的，平时也会浏览一些营养，食品方面的网站，比如食品科学网，天天营养，食品部落，丁香园等，可是拿了试卷才发现复习的学到的知识远不够，还有就是本人比较懒，说实话用的时间比我舍友少多了，即使冲刺阶段每天也就10个小时，所以建议童鞋们根据自己的习惯制定好计划，适合自己的才是最好的。当然如果觉得自己潜力很大，多花点时间是没坏处的。

最后，声明下，个人只是想在对真题还有点印象的时候跟大家分享一下，不管我的考试结果如何，这些总会对后来的学弟学妹们有些帮助，加油！↖(^ω^)↗

hjfjj

楼主分析倒是很平和啊，但我们考的是营养卫生综合，不是食品科学综合，学校应该给一个明确的方向，省得让我们摸索着复习，难道考研是很轻松的事吗？题型这么大变化难道不该提前出个大纲说明一下？如果按去年大纲来就死了！题目出的开放但你不能都玩的这么心跳，让我们情何以堪啊！膳食脂肪的线粒体代谢用节能减排，保护环境是不是有点扯啊？而且纵观整个试题，包含范围太广了！指定教材还不如不指定，比如营养是侧重加工，事实上还要考查特殊人群营养，还涉及社区营养！所看课本一定要广，我明明记得马铃薯的有毒成分是龙葵素，但四个选项都没有，唉！还有一个是要设置多长的碎石才能有效防止老鼠入侵，我看了推荐书目的害虫防治根本没有啊！卫生部分的分值非常高，什么判断，选择，大题都是营养的两倍啊！这么说吧，如果不是特别喜欢并且能复习很好，还是别考这个专业了吧，它的题型每年都变，不确定性太大了！手机打字不容易，支持下我和楼主吧！

cathy_fc

很同意，本人跨考这个专业，复习了很长时间认为自己掌握的很好，可是拿到试卷很傻眼，比以往的体型变化很大，题量很大，都没敢多看，心里想着要淡定，然后一题一题往下做，题目都比较有 挑战性，做完第一部分还有不到1个半小时，等做到卫生后面论述题就没有多少时间，计算机没用上，实验题写了两句，还好自己基础还扎实论述题多多少少能答出来一 些，但终归自己的知识面局限，有些题目还是模棱两可。。。但愿自己今年不要死在专业课上

呓语楹

啊？听学姐学长这么说我真怕了哎。。
我本科学的是动植物检疫，也是跨考，我是看到这个专业的方向有食品检测所以选它的，怎么那么难呀？
我看以前的题怎么都看起来不是很难的样子，现在改动很大呀？
我现在是完全懵了。。。该看什么书怎么看都不知道了。。。求学姐学长指示~~
感激不尽、、、

ljj0302

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这个专业是营养与卫生的综合，选专业一定要根据自己的兴趣和专业特点全面分析，如果你只是看到有食品检测就选这个专业建议你慎重再慎重，现在这个专业综合性灵活性越来越强，不是对它有深厚的感情很难掌握的很好，很多人都死在这上面啦，而且就这个专业本身来说川农和哈尔滨农业大学更好些。你想学检测的话可以查一下食品方向的其他专业啊

hjfjj

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说实话我感觉楼主考的很好。呵呵。

魚兒smile

之前还信心满满的要考营养与食品卫生学这个专业，可是现在看了学长学姐的感受我觉得好茫然啊，不知道该不该继续下去了，况且我是学生物技术的，跨考，更没底了。望学长学姐指点，不甚感激。。。

小小幻想

我是食品质量与安全。。。西大的。。看了觉得好恐怖。、。。迷茫ing[em:18]

ljj0302

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悬崖勒马。。。

邱茉

感谢各位先驱者的提醒与建议。我是打算明年要考江大的这个专业的。我今天是第一次照着大纲来看书。是看大纲指定的几本书。我也发现了，那几本书根本就不够用。所以我翻了其他的书。而且我先前考营养师和安全师。不知道是不是可以稍微好一点。但是看到各位学姐与学长。发现任重道远啊。。搞得我很是担惊受怕。我本就是一所三流院校的学生。考江大也觉得有点自不量力。但是江大的这个专业是唯一不用考数学的。我怕数学。所以估计只能迎难而上了。。。