SINGLE厨艺PK台

阿尔卑斯牧歌

原帖由 小小洋葱头 于 2008-6-5 09:44 发表
葡萄是现场直播么

我在上班咧 ，我自己的“美食宝典”里的照片。全是我自己做的。

阿尔卑斯牧歌

成品.............

自我评价：80%成功，色泽不够，勾芡太失败，散掉了，[em:15] 以至于汤汁粘稠

勾芡很讲究的，正常的颜色应该略带金黄，且没勾芡剩的汤汁，全是黄澄澄的食用油。

阿尔卑斯牧歌

我最满意的地方是刀工还行，有进步，哈哈
，来个细节照

阿尔卑斯牧歌

其实我偷工减料了，花太粗，要细点就更好看。可是水平有限.........唉

赵板板

原帖由 阿尔卑斯牧歌 于 2008-6-5 09:49 发表
成品.............

自我评价：80%成功，色泽不够，勾芡太失败，散掉了，[em:15] 以至于汤汁粘稠

勾芡很讲究的，正常的颜色应该略带金黄，且没勾芡剩的汤汁，全是黄澄澄的食用油。

照片拍的很失败，主色调让我想起了《回魂夜》和《双瞳》

赵板板

原帖由 阿尔卑斯牧歌 于 2008-6-5 09:52 发表
其实我偷工减料了，花太粗，要细点就更好看。可是水平有限.........唉

不知道你学啥专业的
关于这个花，俺个人认为完全可以通过定型的刀模做出完全一致的花儿来[qq:13]

阿尔卑斯牧歌

有菜了，还得有汤啊...........自己做 的，莲藕猪骨糖，比较难看，但是好喝，很补哦[em:18]

小小洋葱头

原帖由 阿尔卑斯牧歌 于 2008-6-5 09:49 发表
成品.............

自我评价：80%成功，色泽不够，勾芡太失败，散掉了，[em:15] 以至于汤汁粘稠

勾芡很讲究的，正常的颜色应该略带金黄，且没勾芡剩的汤汁，全是黄澄澄的食用油。

没有辣椒 没有辣椒！！！！

小小洋葱头

看完以上照片，
我猜测，葡萄的嘴巴肯定是小小的，，，，，
那些菜切的刻的都小呀。。。。

阿尔卑斯牧歌

原帖由 赵板板 于 2008-6-5 09:54 发表

不知道你学啥专业的
关于这个花，俺个人认为完全可以通过定型的刀模做出完全一致的花儿来

那东西大厨有，我在超市也找过，没发现