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[资料] 2021年华南农业大学食品学院食品科学专业820微生物

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发表于 2021-1-12 10:38 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、名词解释:质粒plasmid  菌落总数CFU  噬菌斑  营养缺陷型  菌苔  生物膜  感受态细胞  溶原性 无氧呼吸  初生代谢产物  
二、论述题
1 新冠病毒的组成 ,什么结构使其在秋冬更容易传播,为什么勤洗手可以去除病毒残留
2 革兰试染色原理
3 一个英文论文图,中文题目三个变量(溶解氧含量 ,细菌生长量 ,葡萄糖消耗量)对应图中曲线,说明其为何这样变化
3 菌种保藏原理和目的,及常用的保藏方法
4 食品腐败变质的原理及防止食品腐败变质的方法
三、判断、填空、选择都可以按照考纲复习,是很小的知识点,多看几遍就可以了

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