您所查看的帖子来源于考研论坛(bbs.kaoyan.com) 重庆的江湖菜

[size=4][color=DarkRed][font=楷体_GB2312][b]    ●酸菜鱼：除火锅外，酸菜鱼可能是最早流行的江湖菜品。尽管重庆人喜麻辣，此菜却以酸为主味，算是重庆江湖菜的一个异数。据说，酸菜鱼最正宗的是江津市津福镇两兄弟开的一家小馆。
;P9BcCpU2| b"O~ N)l7T8r:_
[align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_5dc8ed4f7cae444139169YKej6uKOv6G.jpg[/img][/align]
S5|)Be7W jFk.s M!kG
j2FV
　　●辣子鸡：流行于歌乐山一带，后演变为辣子鸡一条街。辣子鸡流行时，打的上山吃鸡盛况空前。
9a}7cA-Q+S\/i ,njW!\#AQbA{
g
[align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_74a96038a92440f50fbckP0oEkfm4rb9.jpg[/img][/align]
%]M|P
r){
Mz3d\ B;C P {;y 　　●啤酒鸭：因菜成街的在重庆不少。南岸六公里便是因经营啤酒鸭而形成的一条街。起初，那里只有几个小门面，现在则一到夜晚霓虹灯便闪亮登场，几十家馆子人丁兴旺，人声鼎沸。!pm+|q+U5s
X Dk-Fb2h
[align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_b8c05ce848e0d5224a76pHFG15ataKkB.jpg[/img][/align]
d6O)P fA2?'j 4thtD_&ry+Z4p
　　●泉水鸡：有人说，南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。Bn1qJ5^$Zz

1h _HF^,q5E 　　●豆花鱼：豆花鱼的兴起跟桥有关。重庆这几年桥修得多了，过江轮渡就用得少了，有些囤船便改成餐馆，客人边吃鱼边看江景。\8FrdFR&al

'eb6j6beq7m [align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_a87d7db357491f6253620Q45rftEIK1g.jpg[/img][/align]bLXQsF"{

Y _'x {|
~8M9g 　　●太安鱼：出自重庆潼南县太安镇。1994年开始风行。但这道菜比较讲究技巧，仿冒不容易。5R ~ Vkf/~TF0eX
jc"c"^p0`
[align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_d2dbc7daf686e7337189GnuOVOyQGxJw.jpg[/img][/align]　　 &v2iu{8tK

!sOY%OGAj@k 　　●乌江鱼：出自重庆涪陵地区。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，胜产各种野生鱼，乌江鱼的做法是讲究鱼的鲜，但城市里一般都是养殖鱼。1998年开始流行。
H)E"xVz_a'w 　　 #O8gOhr%fr
[align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_df9a29b1f7ee96b40cd596TkTbw1jWLR.jpg[/img][/align]2G @r~ t
]~ZY5j"aE#M6t
　　●邮亭鲫鱼：出自重庆大足县邮亭镇。1997年开始风行。调料非常多，吃法讲究。i9Bz1X1mg


}-b7}-C;[9jx 　　●毛血旺：出自重庆沙坪坝区磁器口镇，一个保留了重庆古老码头文化的小镇，将毛肚、血片(鳝鱼)、鸭血旺一起煮，也是来自码头力工，随着磁器口兴旺而火爆。
{T,WkW
Nez
#O1B#yJ:s-b [align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_e97ac80fee96e466d6e0BcuwS57Z14vT.jpg[/img][/align]
s~ }*Ww cKx&WJ 　　
nr+d cq`:KN$uHT S 　　●泡椒牛蛙：1996年开始风行。最开始是牛蛙，后是泡椒墨鱼仔，并衍生出各种泡椒系列
j p+vMI r ka ]7kN
[align=center][img]http://bbs.fm360.com/attachments/20070524_a0b43b0d89373074589fSf6HauL48l4K.jpg[/img][/b][/font][/color][/size][/align]

转载请注明出自bbs.kaoyan.com,本贴地址:http://bbs.kaoyan.com/viewthread.php?tid=2270159

[qq:2] 都是我喜欢的哈！！！+wQ^&t i
流哈喇子了啊

都是辣的~~

好馋啊     [qq:2]

[qq:2] 太好吃了吧

除了最后一个牛蛙。别的我都接受[em:18]

[qq:2]

流口水啦[qq:2]

不会吃辣

过两天就去吃！！

回复 #10 超级番茄 的帖子

记得吃全了，再来说说感受啊[qq:20]

看红红的汤料偶的头皮就疼... ...

[qq:2]