chinawine 2007-6-20 10:38
海带最佳浸泡食用时间
海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素，海带胶质还能促使人体内的放射性物质排出体外。但食用干海带时，需要先用水浸泡6小时，然后再烹调。
有关部门曾对市场上干海带的检测结果显示，每公斤干海带中的含砷量达到30-40毫克。世界卫生组织规定人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克／公斤体重。并且，除砷以外，海带中还可能含有汞、铅、镉等有害元素。
海带浸泡时间根据质地和含砷量而定。质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长；质地硬、含砷量多的可延长时间。
乐乐丑小猪 2007-6-22 01:06
我特喜欢吃海带，可是自己没做过．觉得加州牛肉面家的拌海带最好吃:loveliness:
chinawine 2007-6-22 08:27
加州牛肉面家,哪里有卖的，，别说在USA呀，