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我正在做橄榄油，给大家普及点橄榄油的知识！！！

橄榄油,既瘦身又护肤

  橄榄油是一种淡黄色的透明液体，富含维生素A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维生素。尤其是维生素E的含量，每100克橄榄油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。而维生素E可分解体内的脂肪，帮助分泌激素。所以，橄榄油是减肥美容的佳品。
  
在西欧古画和埃及金字塔壁画中，美女出现的场面有一个共同之处，就是身旁总有小心翼翼捧着陶罐的侍女，罐内盛的就是神秘的橄榄油。

  橄榄油含有多种人体所需的营养成分，不含香精和化学物质，其脂肪酸和多种天然脂溶性维生素对滋养肌肤十分有利。它用作护肤品的历史已有数千年，有“液体黄金”的美誉。
  
滋润皮肤

  敷脸:先用温水把脸上的油污洗净，用干毛巾轻轻拭去水分，再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，10分钟到15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。

  润身:洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当按摩，可使皮肤更光滑。

除皱

  眼角纹:对付细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路(外出时不用洗掉可以直接上妆)。

  妊娠纹:用一匙橄榄油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。

  
上妆、卸妆

  上妆:在基础化妆品中滴1滴～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动。

  卸妆:在化妆棉上滴两滴橄榄油来卸妆，可以把顽固的彩妆卸掉。

润唇

  晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉蘸橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。

护发

  先把一个鸡蛋黄和适量橄榄油搅拌成糊状，头发洗净后将其抹在头发上，停留20分钟到30分钟，再洗净，头发会变得更光亮及富有弹性。

  护足据说这是专业模特儿们护足的“秘方”，给双脚上膜。将浴盐与橄榄油以2:1的比例调配，充分按摩脚部后，再用毛巾擦干，给双脚按摩。

橄榄油为高级食用油脂，售价较高，所以常有掺伪现象。为了鉴别，可用下列试验:

1.硝酸试验。橄榄油与硝酸作用不呈显色反应。其它油脂与硝酸作用呈棕色。

  2.冷冻试验。无水橄榄油在2℃的条件下放置5.5小时仍澄清透明。如若在5.7℃的条件下放置24小时出现混浊，则橄榄油中一定有多量的掺杂油脂。
  
  3.测定油脂的克雷司美尔值。纯净橄榄油的克雷司美尔值在68.5-71.6℃之间。否则其中掺杂。克雷司美尔值是在给定的条件下，油脂在等量乙醇(92％)和戊醇混合溶剂中在较高温度溶解后，逐渐冷却至溶液发生混浊时的温度数值。

  4.角鲨烯含量的测定。油脂中除米糠油中角鲨烯含量较高(300mg/100g)外，其它油中含量很低。橄榄油中含量也很高，所以测定角鲨烯的含量是判断橄榄油是否纯品的主要指标之一。

  橄榄仁油的化学组成及性状与橄榄油相似。橄榄油几乎完全不呈干性。它的化学成分随其产地而有所不同，气温较高地区产得的油脂含有较多的饱和脂肪酸。
  
  
橄榄油具有广泛的用途。绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。

  二、保管方式:橄榄油中含有天然的多酚类抗氧化剂，放在阴凉处1-1.5年质量不变，但同其它油脂一样，不宜见光、热。

橄榄油的盛器要用玻璃瓶或镀锌铁皮制作，不能用塑料盛器。

橄榄油和胃
  根据权威人士的说法，橄榄油因含有大量的油酸成分而成为胃器官最容易吸收的油类。
  分隔胃器官和食管并防止含气体果汁逆流的括约肌几乎不受到橄榄油的任何影响。黄油是不太容易为人体所吸收的一种脂肪，葵花籽油则较为容易吸收，位居橄榄油和黄油两者之间。胃的排空时间以相同的方式受到这二种脂肪的影响。
  从古时候起，人们就把橄榄油描述为对胃炎和胃溃疡具有很好的疗效并具有保护作用。当胃溃疡患者在食物中以橄榄油取代动物脂肪时，结果是脂肪对胃的损害会降低33％，治愈率达到55％。然而，医生开的服用橄榄油的处方并不排除用其它药物进行治疗的可能性。

橄榄油和肠
  早晨空腹服用两汤勺橄榄油对缓解慢性便秘似乎具有不错的功效。

橄榄油和胆道
  橄榄油对胆囊的驰缓具有极佳的疗效。橄榄油与医生所开的药物和其它具有类似功效的食物相比，又有更快速的和长时间的疗效。橄榄油在胆囊排空期间抑制分泌，所以它是一种完美的利胆剂，可以作为保健食品来服用。这一功效早在远古时间就已为人所知并已在近期的一些科学研究中再次得到确认。
  胆囊炎是一种流行较广的疾病。它与脂肪的新陈代谢有关。在许多经济发达国家有更多的患者。摄取过量的饮食，特别是过量的饱和脂肪酸和胆固醇，会导致胆汁分泌增加以及胆汁酸和卵磷脂的减少。看来，人体内胆固醇指标的过高可以增加患结石病的风险，因为过高的胆固醇提高了低密度脂蛋白输送的含量，从而抑制了胆固醇的肝合成。同样可以肯定的是，由高密度脂蛋白输送的胆固醇更容易经过新陈代谢过程转化为胆汁酸，而不是与胆汁一起被排出体外。当患者因体内胆固醇指标过高而接受治疗时，需要利用输胆管来增加胆固醇的排放量来降低体内胆固醇指标。由于这一原因，大多数专家认为，富含饱和脂肪和多不饱和脂肪的食品在结石形成方面可能发挥着一定作用，而富含单不饱和脂肪酸的橄榄油则看起来不具有此类作用。可以说，橄榄油具有防止胆结石形成的功效，因为它可以加速胆汁的流动并增加高密度脂蛋白的数量，同时使饱和脂肪达成结构上的均衡:即使多不饱和脂肪酸的比例和单不饱和脂肪酸的高含量达成均衡。意大利的胆囊炎发病率较低，因为那里的橄榄油消费量比较高。

橄榄油和童年
  对于新生儿和婴儿来说，脂肪的摄入量是极为重要的。摄取必不可少的脂肪酸甚至更为重要。哺乳期的婴儿可以以多不饱和脂肪酸的形式从脂肪中吸收4—5％的热量（卡路里），而用牛奶喂养的婴儿所能够吸收的甚至更少。过低的亚油酸摄取量可以推迟人的生长发育，引发皮肤、肝脏和新陈代谢方面的疾病。在此不推荐儿童摄取大量富含多不饱和物质的种子油，因为一是这种油的胆固醇含量过高，二是这种油可以加速氧化现象，特别是对于维个素E储备较低的儿童。因此，重要的是严格保持亚油酸和亚麻酸在饮食方面的平衡，因为过高的比例可以引发神经系统方面的疾病。国外橄榄油研究中心做过一项对比实验，即用橄榄油、葵花籽油和饱和脂肪喂养正在生长发育的白鼠，对比所产生的效果。加利发现，在用饱和脂肪和葵花籽油做的几组实验中，白鼠大脑和肝脏的类脂化合物发生了改变。然而，在用橄榄油进行的那一组实验中，却没有出现一例这种现象。橄榄油提供了相对较低数量的脂肪酸，而且具有均衡的亚油酸一亚麻酸比例，这一比例与在母乳中所发现的比例极为相似。
  在橄榄油对骨骼的矿化和发育的影响方面，已经证实了摄取脂肪的必要性。摄取增添了极少量多不饱和脂肪酸的油酸甘油醇可以获得最好的效果。因此，为达到这一目的，最好的办法就是摄取那些含有橄榄油的食品。

橄榄油和长寿
  食物从一开始就为人类提供了生长和生活所需的能量。每年细胞都继承了决定其生理活动的遗传基因并无数次地加以复制。然而，连续不断的复制过程也会发生差错，最初这些差错可以得到纠正，但出现多次后，这些错误就会累积起来，再加上其它的错误，从而形成了一种不正确的信息。富含多不饱和脂肪酸的食物可以导致过氧化现象的发生，这种现象使得细胞面临着发生上述错误的危险。另一方面，诸如维生素E之类的抗氧化物质的存在，给人类提供了一种防御机制。食用橄榄油的白鼠比那些食用葵花油和玉米油的白鼠都有更长的估计寿命。可以用橄榄油中的维生素E和多不饱和物质具有最好的比例这一点来解释上述现象。当把这试验用于人体时，研究结果提醒人们不要不加区别地食用富含多不饱和物质的油类，而在摄取各类食用脂肪时，最好选择橄榄油，因为橄榄油中亚油酸、亚麻酸和抗氧化物质的成分非常均衡。
  在对皮肤的变化进行的研究中，PINKEY的报告指出，经常摄取含量超过10%的多不饱和物质的食物的人表现出衰老的迹象。60%的案例导致皮肤因患病而被切除，因为怀疑这些病灶是恶性的。
  骨骼的钙化过去也是一种常见病。橄榄油在预防这种疾病方面似乎能取得积极的效果。这取决于摄取的数量，因为摄取的橄榄油越多，骨骼的矿化就越好。可以从骨骼的构成脂类中存在大量的油酸盐这一点找到解释。根据法国研究人员的研究结果，橄榄油在从生长发育到成年这一时期可能对人都是必需的，它可以防止钙的流失。
  到了老年，人的消化能力就会下降，对营养特别是对维生素和矿物质的吸收部变得很差。橄榄油在消化和吸收方面也具有极好的特点，并且具有温和轻泻剂的功效。不管用煎炸还是用煮的方式摄取橄榄油时，都应最大限度地保持维生素和抗氧化成分不遭受破坏，最好是生食。橄榄油还可以使食物变得更有味道和更有助于吸收。

早就听说橄榄油的好处了,可是一直都没买到.那位知道那里可以买到啊

超市就有

到处呀！！超市！！专卖店！！不过品质参差不齐！！

食用的最好是初榨橄榄油，英文:EXTRA VIRGIN。

酸度在0.8以下就算好的了！！

我去工厂时，闻到那个浓浓青草味道的橄榄油！！最健康，最好的了！！！

地中海沿岸的人主要食用的就是橄榄油！！在那的价格和咱们的香油差不多！！