您所查看的帖子来源于考研论坛(bbs.kaoyan.com) [转贴]12种最易搭配错误的食物

[color=Maroon][size=4]生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。 J]Y+_}gO8F
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但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别跟我似的，总是傻吃、贪吃。 $@.@Z4Nn'MT4R
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1.土豆烧牛肉 0O8t4{H
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b~6u,TF   土豆烧牛肉:由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。 )pF9|-a4]6[ wLJ

+yjB1GZ&D 2.小葱拌豆腐 9cMUPBq(LWLJ

Mtb&mwi/f;Tq;W   小葱拌豆腐:豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。 .F!N8`3V2P$nG
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3.豆浆冲鸡蛋
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  豆浆冲鸡蛋:鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。 E)\oti yu'Z

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_ed1m6T_p^ 4.茶叶蛋
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&It.qH;~1fb   茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
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5.炒鸡蛋
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  炒鸡蛋放味精:鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅没有增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。 5X;f'R;e\ pRu
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6.红白萝卜混吃
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  红白萝卜混吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
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"w/[(d)~0y qPBp 7.萝卜水果
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-\Y3r1ic}#x6Y.f   萝卜水果同吃:近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
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SWemwn^F 8.诱人的海鲜
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  海味与水果同食:海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
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4n |'O:b~ 9.桔子别和牛奶同吃
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  牛奶与橘子同食:刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。 Y&L)S9E8e_4W
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10.酒和胡萝卜不同吃
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  酒与胡萝卜同食:最近，美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。 u-e.~Q3X|u
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11.汽水好喝不与酒同饮
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`%f9GR   白酒与汽水同饮:因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
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-YxphdX x'D.p]K 12.吃肉别喝茶
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-{ M-Yj4qkj4u/i   吃肉时喝茶:有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。  
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原来还有这么多禁忌，多谢谢楼主了

[quote]原帖由 [i]chinawine[/i] 于 2006-4-18 12:20 发表O rA!N `Z UE
原来还有这么多禁忌，多谢谢楼主了 [/quote]
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不用客气，呵呵