您所查看的帖子来源于考研论坛(bbs.kaoyan.com) 清鲜口味-雪菜黄鱼汤

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d}7oyIf   黄鱼1条、老雪菜150克、笋1根、葱2根、姜2片、葱花1大匙
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z*d2EBJ f   酒1大匙、清水5杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许\M8V pF0R5xe

5n*DZ7t|aV7u   做法:
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  1、黄鱼洗净，撕除头皮，拭干水分；用3大匙油先爆香葱、姜，焦黄时捞除，再以余油将鱼两面略煎，随即加入辅料烧开，再改小火慢慢煮。
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  2、老雪菜洗净，切碎，放入鱼汤中同烧，笋先煮熟再切丝放入。
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M%K"uP`5HT#l#`   3、待鱼熟并汤汁鲜浓时，即可熄火盛出，撒胡椒粉少许及葱花即可食用。2{
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  1、老雪菜即腌渍时间较久，且色泽较深黄的雪里蕻，大多用来煮汤，尤其搭配黄鱼，汤鲜味浓，十分香醇，是江浙人最常食用的口味。
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  2、老雪菜只用梗不用叶，煮好后先试一下咸淡，再调整盐量的多少，以免太咸。

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我喜欢吃黄鱼，不过这种方法没做过，试试。

我喜欢吃鱼，但是不会做鱼，呵呵