您所查看的帖子来源于考研论坛(bbs.kaoyan.com) 今天做麻婆豆腐(图解)

麻婆豆腐(图解)
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主要用料:豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
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g _3ljW]%y6c Z 做法:豆腐切约一厘米见方的块，放碗里用沸水烫一下（不能下锅烫煮）后沥干水份，将豆瓣和酱油装一个碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀压成茸或剁成细末，将淀粉、味精放一个碗里加水兑成芡汁。9@0})o ^m*[,{h
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0r]I2m-_WrkZ 锅中放油烧至六成热，倒入肉末炒散炒熟后起锅装碗里待用。S^ Su1tI'f

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eLX9[5j] 锅中放油烧到六成热，放豆瓣酱油、辣椒粉、豆豉炒红炒香。#vtk!q"Osrkci:M1B

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加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
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加半碗汤（水也可），烧沸后放豆腐、肉末烧三、四分钟。
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8p JE,w;A 起锅后撒上花椒粉即可上桌开吃。D3~xZ+S.B9Z
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[img]http://www.foood.com.cn/forum/upload/sf_200592405828.jpg[/img]

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楼主一定是个美食家。

[quote]原帖由 [i]chinawine[/i] 于 2006-3-24 13:10 发表
sI j\X)iWiC 楼主一定是个美食家。 [/quote]C`.S3eZ A2gE
L&o*w Jws-z
是啊，我这人没大出息，整天想着吃什么[em:35]

称职的贤内助呀...~~~~~~~~~